Vilka är de mest farliga livsmedel? Bör livsmedelsföretag som slarva runt deras mat och hygien bär hela skulden? Mänskligt beteende och orsakerna till att vi Arent gör tillräckligt för att förhindra att livsmedel contamination.Outbreaks av förorenad mat är vanligare idag än tidigare år. Tyvärr farorna inte bara kommit från högriskländer livsmedel som kött och mejeriprodukter, men även från våra 5-a-day hälsosamma livsmedel som frukt och grönsaker. Några av de mer farliga livsmedel är listade nedan. Men mänskligt beteende har en betydande roll att spela i konsumtionen och spridning av förorenad mat. Varje år tusentals konsumenter blir sjuka, måste besöka sjukhus eller dör förebyggas mat relaterade illnesses.Many Brits är omedvetna om att den mat de köper kan vara olämpliga och ger allvarliga risker för deras hälsa. Shopping i en stormarknad är baserad på ett kollektivt höll antagande som är att maten som köps är helt säker och utgör inget hot. Det finns olika förklaringar till detta beteende bland shoppare, såsom det faktum att maten köptes är en välkänd stormarknad eller på grund av att maten i sig är en populär big-name märke. Vissa konsumenter kan instinktivt känna ett förtroende till butiken eller varumärket och skulle inte överväga möjligheten att dess livsmedelsprodukter kan vara farliga eller olämpliga för konsumtion. Många av oss kan helt enkelt vara alltför hungrig på den tiden, eller om du lyssnar till förespråkarna för sena natten takeaway efter en tung utekväll alltför berusad - att ens tänka på riskerna. När vi går ut för att äta vi aldrig kan vara säkra på vilka standarder livsmedelshygien på plats. Även om förekomsten av ett öppet kök i en restaurang eller takeaway där konsumenter kan titta och se maten förbereds inte gå långt för att lindra eventuella problem. Men alla konsumenter är skyldiga kollektivt hoppas att de som hanterar och förbereda vår mat för oss innan vi äter har träffat de brittiska /EU livsmedelshygien lagkrav. Alla matförlagehanterare kan uppfylla sina juridiska krav genom att ta en online-mat och hygien course.Food hygienutbildning har förändrats. Det brukade vara en nivå 1 grundläggande mat och hygien kurs syftar matförlagehanterare. Nivå 1 idag är endast livsmedelssäkerhet medvetenhet och därmed olämpliga för matförlagehanterare. Idag det nuvarande kravet att matförlagehanterare är att slutföra en brittisk nivå 2 mat och hygien kurs för vilken ett intyg skickas till den kandidat som kan användas som bevis för att den brittiska /EU mat och hygien lagkrav varit met.Thus miljöhälsa Officers är en av de enda linjer av skydd mot dessa matförlagehanterare och livsmedelsföretag som inte uppfyller kraven på livsmedelshygien. Men vad är i vår kontroll och vad kan vi göra? Jo en bra startpunkt är vid kassorna på en stormarknad. Alltid separata frukt och grönsaker från alla rått kött, fisk och poultry.Be på jakt efter: Osäker frukt eller grönsaker som har skadad hud eller en trasig yttre skikt, eftersom de är en idealisk grogrund för bacteria.Dangerous livsmedel (t.ex. förebyggande -fyllda kyckling eller kalkon). Tyvärr några av de mest hälsosamma och mer populära livsmedel är också de farligaste. Bladgrönsaker (även hälso fanatiker får rygga vid tanken), kan ägg, tonfisk, ostron, potatis, ost, glass, tomater, groddar och bär alla vara starkt förorenade med pathogens.Once du kommer hem finns det några viktiga siffror att komma ihåg : Rått kött bör frysas eller kokas i 2 days.Never tina upp kött i rumstemperatur! Alltid använda mikrovågsugn eller kylskåpet och sedan börja laga raka away.Food termometrar är allt populärare i hushåll eftersom de hjälpa till att lindra eventuella farhågor om huruvida köttet tillagas. Den säker temperatur för de flesta kött är 70C (eller 160F), (en del fisk kan göras något mindre), men det är säkrare att tillaga kyckling eller kalkon till 74C (eller 165F). Leftovers bör ätas inom 3-5days, och frysta matrester bör ätas inom 2 månader. Vad händer när vi äter ute? Två KFC uttag i Sydney, var Australien hit med en massiv $ 73,125 mars 2009 fint efter en kund klagade städning av lokalerna. Konsumenterna kan spela en viktig roll i att hjälpa Environmental Health Officers och lokala polismyndigheter livsmedelsstandarder som livsmedelshygien klagomål tas på stort allvar och kan leda till snabba åtgärder. Matförlagehanterare själva har en laglig (och förhoppningsvis moralisk) skyldighet att se till att de har lämplig utbildning i mat och hygien. De flesta livsmedelsrelaterade sjukdomar är preventable.Although några av dessa livsmedel och hygien tips är relevant, är det dags för en tydlig och universell fokus i folkhälsoarbetet lagstiftning som bygger på förebyggande av kostrelaterade sjukdomar, och inte bara reformer som bygger på reaktionen. Om du misstänker en kränkning av standarder livsmedelshygien kan du kontakta Food Standards Agency på 020 7276 8829.
