En av de mest mångsidiga livsmedel i världen visar sitt fortsatta användbarhet som ett mjöl ersättare. Sojabönor kan malas till ett fint pulver och enkelt användas i stället för lite mjöl i de flesta recept. Eftersom sojabönor är glutenfria, kan sojamjöl inte helt ersätta mjöl i bakning recept eftersom det inte kommer att reagera med jäst. Dock kommer ersätta upp till femton procent av mjölet innehåll med sojamjöl hjälpa till att hålla gluten och carb låga. Om du är bakning livsmedel som inte kräver jäst, kan du ersätta en fullständig fjärdedel av mjölet med sojamjöl. Addera mandelmjöl
Almond mjöl är en annan populär glutenfri, låg Carb alternativ till vetemjöl. Precis som du förväntar dig, är mandel mjöl gjort på finmalda, blanched mandel nötter. Även om du kan hitta mandelmjöl gjord med unblanched nötter, inte producera denna inte lika bra resultat. Almond mjöl kräver att det förvaras i kylda förhållanden eftersom den höga fetthalten kan snabbt förstöra. Dock tenderar kallt mandelmjöl att klumpa dåligt, så det rekommenderas att du låter den värmas upp till rumstemperatur innan du använder. Det finns ett antal recept för alla typer av bakverk som gör att du kan byta ut vetemjöl helt med mandel mjöl. Addera ditt proteinpulver
Tillverkad av antingen vassleproteiner, ris eller soja protein, proteinpulver är en annan low-carb alternativ till mjöl. Ungefär som sojamjöl, kan du inte helt ersätta vetemjöl med proteinpulver gjorda av soja. Men ris och vassleprotein pulver gör göra detta möjligt, men deras carb räknar är något högre än soja. Använda proteinpulver ger mer ömtåliga och sladdriga bakverk och, beroende på vilken stil, märke och mängden pulver som använts, kan ha olika resultat. Som sådan är det viktigt att du följer etablerade guider och recept snarare än att försöka att bara gissa eller ungefärliga eftersom detta kan lämna dig med cookies som inte gör annat än falla sönder.
Upphovsrätt © Liv och hälsa