Livsmedel som är höga i kolhydrater är bra energikällor. För diabetiker, det bästa av dessa livsmedel är fullkornsprodukter, bönor och stärkelserika grönsaker, eftersom de alla är låga i fett, mättat fett och kolesterol. På baksidan, de är fulla av vitaminer, mineraler och fibrer. Medan vissa kolhydrater, som bord socker, skicka blodsockernivåerna skyhöga, de som listas här är komplexa kolhydrater, som ökar blodsockret långsamt. Diabetiker bör ha minst sex portioner av dessa stärkelser varje dag. Välj alltid fullkorn olika bröd, flingor, kex och även pasta. Växla från vitt till brunt ris. En "portion" från denna grupp motsvarar ungefär 1 skiva bröd eller ½ kopp kokt ris, bönor eller havregryn. Detta motsvarar 1 liten potatis eller ¾ kopp torr spannmål.
Grönsaker
Förutom att vara packad med vitaminer, innehåller grönsaker inte någon kolesterol alls och är naturligt låg fetthalt. Färska eller frysta grönsaker är bäst, eftersom konserverade grönsaker ofta innehåller tillsatta fetter och salt. För att behålla den maximala mängden vitaminer och mineraler, äter dina grönsaker råa eller kokt. Överkokning grönsaker inte bara gör dem fuktig men också får dem att förlora mycket av sin naturliga godhet. Det bästa av vegetabiliska gruppen är mörkgröna grönsaker, som spenat, sparris och bok choy. Orange grönsaker, som morötter och paprika, bör också vara på toppen av din lista. Förmodligen nummer ett typ av grönsak för diabetiker, är dock Brysselkål. Denna medlem av kål familjen hjälper till att stabilisera blodsockret medan du arbetar som en anti-syra. En annan bästa valet är broccoli. Denna gröna grönsaker är den bästa källan av naturliga krom, vilket hjälper till att reglera insulin. Inte bara är broccoli packad med hälsofördelar, är den mångsidig. Försök äta den rå med en låg fetthalt dopp som ranch dressing. Nästa gång du går ut för en måltid, byt fettrik sidorätter med ångad broccoli, strö sedan över den med chilipulver eller en tesked låg natrium sojasås. Blomkål har också ett lågt glykemiskt index, och är en bra källa till fiber. I allmänhet bör diabetiker har minst 3-5 portioner grönsaker per dag. En "portion" är lika med ca 1 dl råa eller ½ dl kokta.
Frukt
Liksom grönsaker, frukter är båda packade med vitaminer och naturligt låg fetthalt och kolesterol. De har den extra fördelen av att vara bra källor till fiber. För att göra det bästa av denna fiberinnehåll, äta hela frukter istället för juice dricker, eftersom juicer ger nästan ingen fiber och brukar omfatta ytterligare sötningsmedel. Alla frukter är OK för diabetiker att äta, men som med allt, vissa är bättre än andra. En av de bästa är äpplet. Huden och massa av äpplen innehåller pektin, som hjälper kroppen att ta bort skadliga avfall från blodomloppet och kan faktiskt sänka dina insulinbehov. Äpplen innehåller även vitamin B1 och kalium, och de har ett lägre glykemiskt index än de flesta andra frukter. En annan frukt som är särskilt fördelaktigt för diabetiker är grapefrukt. Med en ännu lägre glykemiskt index än äpplen, är grapefrukt ett uppfriskande sätt att kontrollera blodsockret. I själva verket citrusfrukter i allmänhet är bra val för diabetiker. Däremot några frukter som bäst konsumeras är sparsamt mango, bananer och vindruvor, på grund av en högre sockerhalt. Varje dag, bör en diabetiker person konsumerar mellan två och fyra portioner frukt. En "portion" är lika med ½ dl konserverad frukt (inga sötningsmedel), 1 liten färsk frukt, 2 msk torkad frukt eller ca 1 dl av bären. Addera Mejeri
Mjölk och mjölkprodukter kan vara bra källor till kalcium, laktos och protein, men feta mejeriprodukter är också laddade med mättat fett. För de fördelar utan avigsidor, välj fettfria eller magra mjölkprodukter. Akta dig för smaksatt yoghurt och flaska smoothies, men eftersom de kan ha en hel del tillsatt socker. Den naturliga sockret i mjölk, som kallas laktos, skiljer sig från de tillsatta sötningsmedlen eftersom det omvandlas till blodsocker mycket långsammare, vilket betyder att den inte orsakar den typ av spik som andra sockerarter gör. Och proteinet i mjölken hjälper till att hålla dig mättnadskänsla och nöjd längre. Det tar bara två 1-kopp portioner av mjölk per dag för att hjälpa dig att upprätthålla hälsosamma blodsockernivåer. Det betyder att du bara behöver konsumera två koppar mjölk eller yoghurt varje dag.
Kött
"kött" grupp för diabetiker är lite annorlunda än på en typisk mat pyramid eftersom, förutom kött som nötkött, kyckling, fisk och kalkon, innehåller det proteinkällor som jordnötssmör, tofu och torkade bönor. Det viktigaste här är att konsumera den maximala mängden protein med den minsta mängden fett. För att säkerställa detta bör du först försöka välja mindre fet fisk och skinn fjäderfä över fetare rött kött. Om du vill ha nöt eller fläsk, väljer leanest skär du kan, och sedan klippa bort så mycket av det synliga fettet som möjligt före tillagning. När matlagning någon typ av kött, baka, steka eller grilla den i stället för att steka den, eftersom fett krävs för stekning lägger trans-och mättat fett. Håll dina portioner små, eftersom du bara behöver 4 till 6 oz. från denna kategori i en hel dag. Med kött, 3 oz. ser om storleken på en kortlek. För icke-kött medlemmar i denna kategori, observera att 1 oz. av kött är lika med ca 1 msk. av jordnötssmör, ½ kopp tofu eller ett ägg.
Indulging
När det gäller att hänge, det händer. Om du älskar choklad, till exempel, behöver du inte ge upp helt och hållet. Du behöver begränsa ditt intag, though. Gör saker som godis, pommes frites, kakor och alkohol i särskilda godsaker. Håll din serverar små och äter den långsamt så att du kan njuta av det så mycket som möjligt utan att overstuffing. Dessutom, när du väljer att skämma det är bra att ha det i åtanke när du väljer dina andra måltider den dagen. Detta kommer att hjälpa dig att balansera dina oförsiktighet och därmed ger dig möjlighet att hålla hänge från gång till gång.
Upphovsrätt © Liv och hälsa