Frukten är nästan rund med en kort tjock stam (bör finnas kvar när du köper), är huden läderartad, en ljusbrun till en silvrig grå brun med en något grov struktur. Den växer till ca 6 till 8 inches och är en ganska tung fruit.It är viktigt att veta att under huden är en tunn, cremefärgad membran som är sammandragande och ofta ganska bitter, och behöver ta bort. Köttet i sig är en rik orange färg, tjock stel och krämig liknar banan i konsistensen. Det finns ett frö /sten, se till att du tar bort det yttre membranet och det inre membranet innan du äter den här fruit.This frukt är infödd till Västindien, Syd-och Centralamerika. Rekord visar att denna frukt växte i engelska växthus sedan 1735. Kalifornien har försökt odla dessa frukter för deras kommersiella värde med liten eller ingen framgång så far.How vet du om frukten är mogen eller inte? Skrapa på ytan av frukten mycket lätt med en nagel och om det visar gröna undersidan, bör frukten inte plockas. Om frukterna faller till marken när den är mogen att de kommer att få blåmärken väldigt lätt. När du köper frukt på den lokala marknaden försöker köpa dem som har en del av sin stam fortfarande attached.The kött av mamey kan ätas kokta eller råa i fruktsallader, i pajer och tårtor. Kryddorna kanel och ingefära går riktigt bra med denna frukt. Den mamey används ofta för att göra bevarar såsom kryddad marmelad, sylt och pastor som Guava pasta, är de ofta till andra frukt produkter. Knappt mogna frukter är rika på pektin perfekt för att göra till gelé och marmelad. I smoothies frukt tillför mjukhet och klarhet i strukturen, liksom en banana.In Jamaica är beredda mamey genomsyrad av vin och socker för en stund innan du äter. I Bahamas, vissa föredrar att låta köttet stå i lätt salt vatten innan tillagning med mycket socker till en sylt konsistens. Vin är gjort från frukten och jäst toddy från saven av trädet i Brasilien. I Dominikanska republiken, är den råa köttet blandas med socker och göras till frysta sorbet. Saften av ångade köttet är kryddat med socker och citronsaft för att göra mamey ade. I franska Västindien, som kallas en aromatisk likör Eau de Creole, eller Creme de Creole, destilleras från blommorna och sade att agera som en tonic eller mag aid.Nutritionally det innehåller kalcium, järn, betakaroten (på grund av sin orange kött , olika B-vitaminer, C-vitamin, tryptofan, metionin och lysine.However är det väl känt att mamey trädet innehåller toxiska egenskaper och i Puerto Rico de wrap mamey lämnar runt unga tomatplantor vid plantering dem för att skydda dem från insekter. I Mexiko och Jamaica, den tjocka, gult gummi från barken smälts med fett och tillämpas för att hjälpa djuren att bli av loppor och fästingar. Barken har starka sammandragande egenskaper. I El Salvador en pasta gjord av malda frön används mot fjäderfä löss, kvalster och huvudlöss. I Dominikanska republiken en beredning av fröna används för att eliminera huvudet lice.Dont låt mig skjuta du denna frukt, vissa människor älskar det, du kanske också. Kom bara ihåg när du förbereder denna frukt vara säker på att ta bort både de inre och ut membran.
