Matförlagehanterare Certifieringar

The Food and Drug Administration (FDA) reglerar hanteringen av livsmedel enligt Code of Federal Regulations, avdelning 21: Food and Drugs. Förordning centrerar runt minimera risken för oavsiktligt kontaminera livsmedel, drycker och köksredskap. Föreskrifterna mandat som händer hållas rena under matlagningen för att undvika kontamination av patogener som kan ha funnits i händerna på livsmedel utgivare. Stat, kommun och landsting övervakar utbildningen mat handler och certifiering. Funktion

exakta juridiska definitionen av "livsmedel handler" kan variera från stat till stat, men det kan i allmänhet förstås en person som har ansvar för tillsyn av förberedelser, presentation, lagring eller servering av mat till allmänheten. Addera Normer

Ackreditering för mat handler utbildningen ges vanligen av oberoende, icke-reglerande organ. Konferensen för matbeskydd (CFP) - en oberoende enhet som fastställer standarder för livsmedelssäkerhet - baser sina normer på ett konsensus inom livsmedelsindustrin, liksom input från regeringen, akademiska och konsumentorganisationer. American National Standards Institute (ANSI) avgör om livsmedel handler certifiering undersökningar mäter upp till gemensamma fiskeripolitikens normer. Den gemensamma fiskeripolitiken och ANSI tillsammans har utvecklat en nationell standard - universellt accepterad av statliga och lokala myndigheter -. För mätning av livsmedelssäkerheten kunskap
utbildar
< p> Välj ett program som ligger i linje med ANSI och GFP standarder när de söker utbildning. Kontrollera med din stat och landsting för en lista över rekommenderade utbildningar mat handler program. Vissa livsmedel branschorganisationer erbjuda utbildning, och online-program finns att kvalificera per GFP /ANSI-normerna. The National Restaurant Association erbjuder utbildning livsmedel handler genom ServSafe Food Handler Program. Addera Certifiering

Studenten utfärdas ett intyg dokument efter genomgången certifiering examen. Detta dokument ger honom rätt att arbeta i ett livsmedel anläggning. Denna certifiering får inte tillåtas att löpa ut och re-certifiering måste ske före utgången av innehavaren av certifikatet för att fortfarande vara berättigade till anställning i ett livsmedel anläggning. På vissa ställen måste certifieringen dokumentet postas någonstans synligt i lokalerna och inte tas ned tills innehavaren inte längre är anställd vid verksamheten. Addera