Medicin för matförgiftning

Matförgiftning kännetecknas av plötslig sjukdom som orsakas av att konsumera mat eller dryck som är förorenat med ett toxin eller infektiös organism. Det kan påverka en person eller grupp av personer som åt samma förorenad mat i ett parti, picknick, restaurang eller snabbmatskedja. Symtomen kan börja timmar eller dagar efter att förtära mat eller dryck. Symtom

De vanligaste symtomen när du upplever matförgiftning är diarré och kräkningar, ofta tillsammans med buksmärtor. Du kan också få huvudvärk, feber och frossa, samt svaghetskänsla, beroende på hur allvarlig förgiftning i kroppen.
Orsaker

flesta fall av matförgiftning resultera från förorening av vatten eller mat från bakterier. Enligt Medline Plus encyklopedin, kan matförgiftning orsakas av: * Bacillus cereus * Botulism * Campylobacter * Kolera * E. coli enterit * fiskförgiftning * Listeria * svampförgiftning * Staphylococcus aureus * Salmonella * Shigella * Yersinia


Prevention

Tvätta alltid händerna med varmt och kallt rinnande vatten och tvål i minst 20 sekunder före och efter matlagning för att undvika kontaminering. Se till att använda rena rätter, redskap och räknare, sedan tvätta dem noga med desinfektionsmedel efter användning. För att hålla bakterier från att spridas, använder olika redskap och skärbräda för att skära rått kött eller kyckling. Kontrollera maten temperaturen med termometer. Enligt Washington State Food and Beverage Worker användarhandbok, växer de flesta bakterier inte i varma eller kalla temperaturer. För att hålla maten säker, måste kalla livsmedel förvaras 41 ° F eller kallare. Varma livsmedel måste hållas 140 ° F eller varmare. Matlagning temperaturer är:

* 165 ° F (i 15 sekunder) för fjäderfä (kyckling och kalkon), fyllda livsmedel eller fyllning, alla råa animaliska produkter tillagas i en mikrovågsugn och alla reheatedpotentially farliga livsmedel, såsom animaliska produkter, kokta stärkelse, frukt andvegetables.

* 155 ° F (i 15 sekunder) för hamburgare och korv.

* 145 ° F (under 15 sekunder) för ägg , fisk, nötkött och griskött.

* 140 ° F för grönsaker som kommer att heta hålls och förpackas färdiga att äta livsmedel (såsom korv och konserverad chili) som värms för varmt innehav.

Hot innehavet hålla maten varm tills serveras med 140 ° F temperatur eller varmare. Du kan använda soppa värmare, tabeller ånga och andra hot-hållande enheter.
Behandling
p Det är mycket lättare att veta om det är matförgiftning när människor i en grupp visar samma symptom, vanligen kräkningar och diarré. I de flesta fall försvinner matförgiftning inom ett par dagar utan behandling. Ta en ordentlig vila och dricka massor av vätskor, såsom vatten och rehydrering lösningar. Undvik att dricka mjölk eller koffeinhaltiga drycker. Om du är allvarligt sjuk, du behöver läkarvård omedelbart.
Varning
p Om du har diarré och kräkas så mycket, se till att du tar massor av vätska för att hindra dig från uttorkning. Om symtomen är allvarliga eller varar mer än 72 till 96 timmar, ringa läkare direkt, speciellt om en äldre person, barn, gravida eller ammande kvinna påverkas. Håll prover av något äts kvarvarande mat och avföring för testning av bakteriernas närvaro. Om du äter giftiga livsmedel, såsom giftiga svampar, måste du gå till ett sjukhus för akut vård för att få bort giftet ur kroppen.