Metoder för att förhindra kontaminering av livsmedel

Även om du förmodligen inte har någon kontroll över livsmedel som är förpackade eller beredda på annat håll, kan du styra kontaminering av livsmedel i ditt eget hem. Kontaminering sker via olika situationer. Till exempel, släppa ut livsmedel på bakterier ridit ytor eller låta maten att nå osäkra temperaturer är två instanser som kan leda till förorening av din mat. Lär dig hur du håller din mat säkert så att du och dina familjemedlemmar kan undvika livsmedelsburna sjukdomar. Saker du behöver
Soap
styckningsytor
Kylskåp
Kött termometer
Visa fler instruktioner
Laga mat
1

Tvätta händerna grundligt med varmt vatten och tvål innan du förbereder någon typ av mat.
2

Skölj frukt och grönsaker under kallt, rinnande vatten innan du äter dem råa eller matlagning dem.
3

Cut frukter och grönsaker på en ren skär ytan med en ren kniv. Använd inte samma yta eller kniv för grönsaker som för rått kött, eftersom detta kan leda till korskontaminering. Om du måste använda samma skärande yta för båda typer av livsmedel, tvätta ytan rikligt med varmt vatten och tvål för att avlägsna alla spår av bakterier.
4

Tina frysta livsmedel antingen i kylskåp eller under kallt, rinnande vatten. Du kan även tina dem på avfrostning i mikrovågsugn eller genom andra tillagningsmetoder. Lämna inte mat på räknaren för att tina i rumstemperatur om produktens instruktioner specifikt ange att göra så.
5

Kassera marinad du använder för att marinera rått kött efter marinering processen är över. Den kan innehålla bakterier, så det är bäst att kasta ut.
Matlagning mat
6

Koka allt kött till en säker temperatur och använda en stektermometer för att kontrollera att se till att den når rätt temperatur

Fläsk:.. 160 grader Fahrenheit

hela kycklingar eller kalkoner och lår:. 180 grader Fahrenheit

kyckling eller kalkon bröst: 170 grader . Fahrenheit

Ground kalkon eller kyckling:. 165 grader Fahrenheit

Nötkött:. 160 grader Fahrenheit
7

Kontrollera skaldjur för att se om det görs med följande metoder samt införa en stektermometer för att kontrollera om en temperatur på 145 grader Fahrenheit

fisk:. in spetsen på en kniv i köttet och dra den åt sidan. Fisken ska flaga och verkar genomskinlig

räkor och hummer:. Utsidan blir röd och köttet blir ogenomskinlig

Pilgrimsmusslor:. Köttet blir ogenomskinlig och kommer att vara fast i handen <. br>

musslor, ostron och musslor: Skalen öppnas. Kasta ut några tankar som inte öppnas.
8

koka ägg tills det inte finns något flytande ägg kvar. Ät inte recept som innehåller råa, råa ägg. Heat grytor eller äggrätter till en inre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Matförvaring
9

Refrigerate livsmedel som behöver kylning omedelbart efter att föra dem hem från mataffären på en temperatur på 40 grader Fahrenheit för att förhindra tillväxt av bakterier och sjukdomar.
10

Håll uppvärmda livsmedel vid en temperatur på 160 grader Fahrenheit så länge som de är ur lagring. Mat vid rumstemperatur kommer att uppleva bakterietillväxt. Placera maten i kylrum så fort du är klar som betjänar den. Aldrig hålla någon mat som har satt i mer än 2 timmar.
11

Undvik att använda konserver som är dåligt bucklig, läckande eller utbuktning. De kunde innehålla det dödliga giftet botulism.