helt enkelt skära ut fett resulterar inte i viktminskning. Gå ner i vikt, måste en person att öka fysisk aktivitet och bränna mer kalorier än äts.
Amerikanerna har klippt ut fettet under de senaste åren, men de har inte minskat mängden kalorier de konsumerar. Ronette Briefel, tidigare senior forskning epidemiolog och näring politisk rådgivare vid National Center for Health Statistics, har sagt, "Mellan 1970 och 1990-talet, minskade amerikanerna deras intag av totalt fett från cirka 37 procent av kalorier till cirka 34 procent av kalorier. Men under samma period, ökade genomsnittlig vuxen kaloriintag med cirka 300 kalorier. "
Såvida de som åt mer kalorier även ökat sin fysiska aktivitet för att rymma extra mat, skulle de gå upp i vikt, inte förlora det .
fettsnål mat och viktökning
många livsmedel, från kakor till deli kött, finns i låg fetthalt versioner, men det betyder inte att de är friskare. Fettsnål mat kan vara förrädiskt mycket socker. USDA rekommenderar att inte mer än 40 gram (10 teskedar) av socker konsumeras dagligen, men många fettsnåla livsmedel innehåller det. Exempelvis innehåller Wish-Bone Rödvin Vinaigrette salladsdressing 8 gram per portion. Spaghetti såser, som de flesta människor antar är friska, innehåller tillsatt socker, Newmans eget Marinara har 11 gram per halv kopp. Även Kraft Louis Rich Oven Roasted Fat-Free Kalkonbröst lunchkött har 0.48 gram socker per portion. Allt detta socker lägger upp snabbt.
Dr Barry Sears, skaparen av Zone diet, tittat på en studie från 4 januari, 2006, Journal of American Medical Association. . Studien följde äldre kvinnor efter en kolhydratrik, fettsnål kost, och fann att de förlorade 2 pounds under sju år, i genomsnitt
Dock visade data något oroande: kvinnorna fick fett runt midjan. "Jag tror att studien stöder min uppfattning att den magra, kolhydratrika kost som rekommenderas av grupper som USDA och American Heart Association har orsakat amerikaner att få fett," Sears sagt.
Lösning
p Det finns en lösning: att äta mer näringsrik fettsnål mat, som frukt och grönsaker, och äta färre tillverkade livsmedel som ger lite näringsmässiga fördelar. "Hälsosam kost ansträngningar måste skifta från att fokusera enbart på fett - eller dess frånvaro - till ett kombinerat fokus på att öka näringsämnen densitet och minska fett samtidigt," sade J. Bruce tyska, professor och John E. Kinsella Begåvad ordförande av Institutionen för livsmedels-vetenskap och teknik, bör University of California-Davis.
Fett inte elimineras från kosten, heller. Vissa fetter är nödvändiga för att kroppen ska fungera och spela nyckelroller i hjärnan, nerver, hjärta och andra organ fungerar. Men fett bör väljas klokt.
Enkelomättade fetter, som finns i vegetabiliska källor såsom nötter, raps-och olivolja, och så vidare, är bra fetter. Så är fleromättade fetter, som finns i fisk (inklusive Omega-3 olja, som inte kan produceras av kroppen), linfrön och solrosolja.
Foods från mättat fett familjen (helfet mejeriprodukter, rött kött, tropiska oljor) bör användas sparsamt, eftersom de kan öka dåliga kolesterolet.
Transfetter bör undvikas när det är möjligt. Dessa fetter, som vanligtvis innehåller frasen "partiellt hydrerad," skapas genom en kemisk process och kan hittas i bakverk och stekt mat. Transfetter ökar det onda kolesterolet och lägre goda kolesterolet.
Upphovsrätt © Liv och hälsa