Mung Bean Noodle Nutrition

mungoböna nudlar, som också är kända som bönor tråd, glasnudlar, spån eller nudlar cellofan, är en stapelvara i thailändsk och annan asiatisk matlagning, där de är både kokt och friterad. Med sin intetsägande smak, mung bönor nudlar är ett utmärkt komplement till smakrika, uppkäftig rätter eftersom de kommer lätt plocka upp smaken av buljonger och såser. Grundläggande Nutrition

Mung bönor nudel näring kan variera beroende på märke och tjocklek nudel. Näringsinnehållet i en typisk mungoböna nudel bryts ner på webbplatsen Temple of Thai. A 1 kopp servering innehåller ca 260 kalorier, utan fett och inget protein. Nudlarna innehåller en stor mängd kolhydrater, med 65g. Av dessa kolhydrater, endast 2g är fiber. Mung bönor nudlar innehåller en liten mängd av kalcium, selen och järn också.
Ingredienser

Mest mung bönor nudlar innehåller endast en ingrediens --- mung bönor mjöl, eller stärkelse, plus vatten för att skapa den nudeldeg. Vissa mung bönor nudlar innehåller också salt, och vissa är berikad med extra vitaminer och mineraler. När bildas, är degen torkas i mycket tunna och hårda nudlar som,, WiseGeek.com anteckningar kallas ofta cellofan nudlar på grund av deras likhet i utseende till att plast. När kokta, men de blir öm och transparent, och kan plocka upp färgen på skålen de tillagas i. Addera ditt Förberedelser

att få fulla näringsmässiga nyttan av nudlar mung bönor, måste du förbereda dem på rätt sätt. I boken "Klassiska asiatiska nudlar," Lee Geok Boi beskriver två grundläggande typer av förberedelser: kokning och stekning. När du gör en soppa eller speciellt uppkäftig skålen, den bästa metoden för matlagning nudlar mung bönor är att koka dem direkt i buljongen under de sista fem minuterna av matlagning. På så sätt behåller du deras mineralinnehåll. Om du gör ett torrare maträtt, kan du koka dem separat för ungefär tre minuter innan de blandas med övriga ingredienser. Alternativt, kan du steka mung bönor nudlar i en wok med olja, soja och kryddor, lägga till ytterligare vätska om de torkar ut, eller fritera dem i het olja för krispiga nudlar.
Recept

Hälsosamma recept för nudlar mung bönor överflöd. De kan röras i någon soppa --- asiatiska eller ej --- i de sista minuterna av matlagning som ett sätt att bulk upp soppan och tillsätt extra textur. Du kan tjäna dem kokt och kylt som bas för styckhanterade Asiatisk sallad, såsom en lätt gurka och morot sallad med ris vinäger-baserad dressing, eller servera dem varma, kokt eller stekt, som bas för en uppkäftig stek . Du kan också rulla kylda mungbönor in vårrullar, en traditionell metod. Addera Tips

Du bör lagra oförberedd mungbönor i en lufttät behållare. När du kokar dem, kan mung bönor nudlar att hålla i upp fem dagar i kylskåp. Vissa kockar, konstaterar Lee Geok Boi, föredrar att suga nudlar mung bönor i 15 minuter innan tillagning dem med andra rätter. Detta kan vara en användbar teknik när du vill lägga till nudlar mung bönor till rätter som inte innehåller mycket vätska, men nudlarna kommer att förlora en liten mängd av sina mineraler i blötläggning processen.