New Jersey Hälsa Regler för Vending Vagnar

Delstaten New Jersey Institutionen för hälsa och Senior Services definierar en dagligvaruhandeln etablering som varje åtgärd som vends eller på annat sätt tillhandahåller livsmedel. Denna definition omfattar restauranger samt mobila verksamheter inklusive vagnar, skåpbilar, lastbilar, cyklar, släpvagnar och vattenskotrar. Av särskilt intresse för vending varukorg operatören är föreskrifter om säker framställning och hantering av livsmedel, tillhandahållande av vatten och bortskaffande av avfall och etablering konstruktion. Livsmedelsberedning

Vending vagnar måste uppfylla kraven för säker förvaring av livsmedel och hantering, i enlighet med New Jersey Department of Health förordningar. Mat måste köpas från godkända källor och lagras i en temperatur-kontrollerad och sanitär miljö. Detta avser maten förvaras och hanteras av den mobila anläggningen, liksom alla livsmedel förvaras eller upprättats i en service miljö, till exempel en restaurang eller kommersiella kök där vagnen fylls på innan han flyttade till sin butik. Kylda varor ska förvaras vid en temperatur av 41 ° C eller lägre. Frysta livsmedel bör förbli frysta. Rå mat bör vara beredd på ett hygieniskt sätt för att undvika korskontaminering. Kött, fisk och ägg bör kokas för att värma alla delar av maten till inre temperatur av 145-165 ° F, beroende på kraven hälsovårdsmyndigheten för just mat. Frukt och grönsaker bör kokas till en temperatur på 135 ° C.
Vatten och Avfall

Vatten för användning av en automat kundvagn måste komma från ett kommersiellt flaska försörjning, en eller flera slutna bärbara behållare, en sluten fordonstrafik vattentank eller rör, slangar eller slangar anslutna till en intilliggande godkänd källa. Vattentank och slang material skall vara säkra, hållbara, korrosionsbeständiga och lätta att rengöra. Vattentankar måste kunna ledas bort helt. Avlopps-tankar skall ha en kapacitet 15 procent större än kapaciteten i vattentanken. De måste vara sluttande för att dränera eller försedd med en avstängningsventil. Avlopps-tankar skall tömmas vid en godkänd avfall service område eller genom ett avlopp transport fordon så en allmän hälsofara eller olägenhet inte skapas.
Byggande

Den New Jersey Institutionen för hälsa krävs att de inre ytorna av dagligvaror anläggningar, inklusive automater vagnar, vara smidig, tålig och lätt att rengöra. Utsidan av vending Vagnen måste konstrueras med användning av ett väder-beständigt material. Den service område för vending kundvagnen måste följa hälsodepartementet föreskrifter samt, inklusive byggandet av livsmedel och förvaringsutrymmen, tillräckliga handtvätt stationer och lager tvättmöjligheter.