Om Kolhydrater

All mat är gjord av threesubstances: proteiner, fetter och kolhydrater. Kolhydrater är den energikälla för kroppen. Det finns tre typer av kolhydrater: sockerarter, stärkelse och fibrer. Identifiering

Socker är enkla kolhydrater. Dessa finns i frukt (fruktos), bord socker (sackaros) och mjölk (laktos). De är en källa till snabb energi. Älskling, majssirap, lönnsirap och brunt, vitt och florsocker är alla enkla sockerarter. Även om de kan ge energi, dessa livsmedel har några vitaminer och mineraler. En kost med mer än bara en liten mängd socker kan leda till fetma eller diabetes
Effekter

många kost planer rekommenderar minska stärkelse intag,. Men det finns många hälso- fördelar för stärkelse. Den har färre kalorier än fett och mer fyllning. Unrefined stärkelse, såsom den i frukt och grönsaker, är mer fyllning än raffinerat socker. Stärkelse ger energi under en lång period, eftersom det är långsammare att smälta än sockerarter. Tillsammans med enkla sockerarter, förutsatt stärkelse bränslet för kroppen.
Funktion

Fiber är viktigt i varje diet. Livsmedel med lösliga fibrer inkluderar havre, bönor, nötter och vissa frukter. Olösliga fibrer finns i hela vete, frön, grönsaker och frukt. Båda typerna är viktiga för en hälsosam kost. Fiber stöd i matsmältningen, förebygga sjukdomar och viktkontroll. Fiber hjälper till att sänka kolesterol och minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och diabetes.
Fördelar

Alla kolhydrater består av kol, väte och syre. Kemiskt enkla sockerarter har en sexkantig form. Stärkelse är stora molekyler gjorda av kedjor av enkla sockerarter. Den amylas i saliven börjar bryta ner kolhydrater. Digestion fortsätter i tunntarmen. När kolhydrater bryts ner till monosackarider, de absorberas i blodet. Om de inte används omedelbart för energi, lagras de antingen i levern, musklerna eller omvandlas till fett och lagras i fettvävnad.
Överväganden

Mat rik på kolhydrater omfattar frukt, grönsaker, mejeriprodukter, bröd och socker. Kolhydrater utgör 45 procent till 65 procent av en hälsosam kost. Enkla sockerarter bör endast utgör en mycket liten del av det dagliga intag av kolhydrater. Eftersom fiber passerar genom systemet och inte konvertera till fett i kroppen, kost rik på fiber är bra för viktminskning.
Potentiella

monosackarider, själva slutprodukten av socker och stärkelse matsmältningen, reser till levern, där den omvandlas till glukos. Insulin produceras av bukspottkörteln för att hjälpa glukos in i celler för att ge dem den energi de behöver. Om det finns mer glukos i kroppen än vad som behövs, hjälper insulinet i fettvävnaden för att absorbera och lagra överskottet. Störningar i samband med kolhydrater inkluderar hypoglykemi (där för lite socker i blodet), hyperglykemi (för mycket socker i blodet) och diabetes (ineffektiv behandling av blodsocker).