Om karamellfärg Säkerhet

Livsmedelstillsatser, inklusive färgämnen, finns i mycket av vad du äter varje dag. Med vissa saker, är det ingen överraskning. Om du köper kakor, du vanligtvis inte förväntar hälsokost. Vad kan vara förvånande är användningen av färgämnen i livsmedel de flesta människor kan överväga "naturligt." Ett bra exempel är den orange färgämne som ibland används för att förbättra färgen på Florida apelsiner (se referens 3). Med en sådan utbredning, kanske du börjar undra hur säkra livsmedel färg är. Fakta

Food and Drug Administration, har skrivit en lista över matcolourings och andra tillsatser som den har godkänt såsom varande i allmänhet säkra för konsumtion på myndighetens webbplats.

Typer
p Det finns två huvudtyper av matcolourings: artificiella och naturliga. Medan de konstgjorda måste genomgå rigorösa tester innan de godkänns av FDA, naturliga är i en klass som har fått undantag från en sådan certifiering.
Överväganden

FDA tester har visat att flera vanliga livsmedelsfärger innehåller små mängder av cancerframkallande ämnen. Bland dessa är Red 40, som är den mest använda karamellfärg i USA idag. FDA har ansett testresultat som visar skadliga effekter på försöksdjur som inkonsekvent.

Konstgjord mat färgläggning kallas Yellow 5 har visat sig orsaka allergiska reaktioner hos personer med acetylsalicylsyra allergier, enligt FDA.

Gul 6, en annan konstgjord mat färgämne, har varit ansvarig för njur-och binjuretumörer körtel i labbmöss under FDA test. FDA har sedan slutsatsen att ingen betydande risk har för människor -. Vilket är viktigt, eftersom det är den tredje mest använda livsmedel färgämne i USA idag
Teorier /Spekulation

En studie i 1995 konstaterades att naturliga livsmedelsfärger utgör något hot mot människors hälsa. Dock bör det noteras att denna studie publicerades av International Association of Color Manufacturers. Därför är det inte orimligt att ifrågasätta objektiviteten i testet.
Varning

Center for Science in the Public Interest in en ansökan till FDA som söker att förbjuda flera livsmedel färgämnen i detta land på grund av studier och konstaterar att de orsakat betydande beteendeproblem hos barn. Färgämnena i fråga var, vid tidpunkten för organisationens ansökan, falla ur bruk i Storbritannien på grund av liknande problem. (Se avsnittet Resurser) katalog