Om mat Källor till Jumano indianerna

De Jumanos är en grupp av indianstammar om vad som är idag västra Texas och Sonora regionen i Mexiko. De var allätare, skaffa mat genom jordbruk, jakt och trade.The sikt Jumano har historiskt använts för att medlemmar i flera angränsande stammar som delar en prevalens för tungt tatuerade kroppar. Även om dessa infödda kanske inte har tänkt på sig själva som ett enda folk, fanns det otvivelaktigt kulturella likheter. Geografi

områden som bebos av Jumano var till stor del öknar, vilket gör jordbruk omöjligt. I närheten av stora floder, var dock jordbruk möjligt och blomstrade. Rio Grande och Colorado Rivers var den största källan till vatten för trädgårdsskötsel Jumano. Geografi, snarare än kultur, tro eller näring, var den avgörande faktorn i Jumano livsmedel källor.
Typ

Pueblo Jumano bodde i stora strukturer lera tegel och praktiseras jordbruket i Rio Grande dalen. De höjde majs, bönor, squash, och andra liknande grönsaker och samlade Pinon nötter, mesquite bönor, agave lökar och taggig-päron kaktus. Denna höga kolhydrat diet kompletterades genom handel med jakt Jumano, semi-nomadiska stammar som växte grödor för en del av året och jagade vilda buffel, rådjur och kanin som den viktigaste källan av deras mat för resten.

Fördelar

Även jordbruks livsstil gjorde dem mer mottagliga för angrepp, överlevde odling Jumano deras jakt grannar. Förutom den högre näringsinnehåll i sina produkter, gjorde Jumano förlitar främst på jordbruk bönor en stapelvara i sin kost, förse dem med protein och fiber i en källa som lätt kan lagras under lång tid.

Funktioner

Native American matlagningen var relativt primitiv, saknar tillgång till ett brett utbud av kryddor eller metall köksredskap. Mest mat, inklusive kött, åts rå eller kokt och saltade. Buffelkött också rökt eller torkad för konservering. Lökar av psykotropa kaktus peyote fanns också tillgängliga för Jumano, men dess oklart i vilken utsträckning de används av dessa speciella stammar.
Evolution

Frågan om Jumano identitet förvärras av deras försvinnande från det historiska rekordet, åtminstone med det namnet, efter ca 1700. Ättlingar till Jumano återfinns idag främst i mexikanska gränsstäder som Ojinaga, mittemot Presidio, Texas, där Jumano indianer och det ättlingar har bott sedan åtminstone 16-talet. Idag är de så väl införlivas mexikanska kulturen som lite är känt om Jumano som en distinkt stam. Kosten i en stad som Ojinaga är typiskt för Tex-Mex mat, med böna-baserade rätter och mexikansk skaldjur till biff och hamburgare.