Om natriumfattig dietkost

Den genomsnittliga vuxna amerikanska äter minst 5 tsk. av salt varje dag. Detta belopp är nästan tjugo gånger mängden natrium som kroppen behöver för att fungera korrekt. Höga halter av natrium finns i en mängd olika livsmedel, både naturliga och förädlade livsmedel. Överskott natrium har visat sig vara skadligt för hälsan och kan bidra till utveckling eller försämring av en rad allvarliga medicinska tillstånd. Låg salthalt dieter fungerar genom att minska dagliga natrium konsumtion och återställa kroppens optimala salt-till-vatten-förhållande. Betydelse

Överdrivet intag av natrium har kopplats till ett antal sjukdomar och medicinska tillstånd, inklusive stroke, hjärtinfarkt, högt blodtryck och ödem. När kroppens natrium nivåerna är för höga, är vätska kvar. Detta kan resultera i svullnad i fötter och ben och vätskeansamling runt lungorna. Låg salthalt kost är en viktig del av behandlingen för många människor med dessa sjukdomstillstånd. Vissa experter hävdar även att alla vuxna bör minska sitt intag av natrium i syfte att förhindra framtida komplikationer från att någonsin utvecklas. Den rekommenderade dagliga dosen av natrium beror på ålder, aktivitetsnivå, etnicitet och en mängd andra faktorer.
Funktion

Natrium är en mineral avgörande för en väl fungerande kroppen. Den mänskliga kroppen, då frisk, är rätt sätt kunna reglera sina egna nivåer av natrium utan dietary ingripande. Dock kan i vissa människor, till exempel äldre och personer med dålig hälsa, äta en kost rik på natrium orsaka kroppen att behålla för mycket vätska. Detta kan vara särskilt skadligt för personer som lider av hjärtsjukdom eller högt blodtryck. En låg-natriumdiet minskar sannolikheten för skadliga vätskeretention och ödem. Genom att minska intaget till 3000 mg natrium per dag, kommer de flesta människor upplever hälsofördelar såsom lägre blodtryck. Vissa individer kan behöva begränsa deras totala mängd natrium till ännu lägre nivåer, såsom 2,000 mg per dag, innan några positiva hälsoeffekter upplevs. Målet med en låg natrium diet är inte att helt eliminera natrium ur kosten, men att minska den totala mängden förbrukat.
Överväganden

Excess natrium kan bidra till ett antal hälsotillstånd, men natrium är inte allt dåligt. Det kontrollerar vätskebalansen i kroppen och arbetar för att upprätthålla blodvolymen. Förhållandet mellan salt och vatten i kroppen är avgörande för ämnesomsättningen, och salt upprätthåller balansen av elektrolyter både inom och utanför cellerna. Utan natrium, kan kroppen inte fungera.
Missuppfattningar

Många patienter inte börja eller hålla sig till en låg salthalt kost på grund av missuppfattningen att minskad salt innebär minskade smak. Detta är inte alltid fallet, och många låg-natrium livsmedel är både nyttigt och gott. En mängd olika örter och kryddor kan användas i stället för natrium som kommer att öka smak utan att äventyra hälsan. Dessutom, en uppsjö av låg-natrium livsmedel finns nu i de flesta livsmedelsbutiker, och är utformade för att vara så smakrik som deras hög natrium motsvarigheter.
Varning

Eftersom natrium är avgörande för ett antal metaboliska processer i människokroppen, kan allvarligt begränsa natrium intag faktiskt vara skadligt för optimal hälsa. En låg salthalt kost bör endast påbörjas under ledning av en läkare eller dietist. Är det viktigt att komma ihåg att kroppen förlorar större mängder natrium under tider av ökad aktivitet och svettning, kräkningar och diarré. Medicinska tillstånd som orsakar ökad urinering, såsom diabetes eller njursjukdom, kan också leda till ökad utsöndring av natrium. Enligt The National Academy of Sciences, bör vuxna konsumerar minst 500 mg per dag av natrium för att undvika potentiella problem och bibehålla optimal hälsa.