Reumatoid artrit & Gluten fri kost

Reumatoid artrit (RA) är en autoimmun sjukdom som orsakar en smärtsam kronisk inflammation i lederna, vävnader och andra organ i kroppen. Det finns inget botemedel, men många människor tycker symtomlindring och även förbättring av deras tillstånd när de byter till en glutenfri vegankost. Vad man ska undvika

Eliminera alla djur, inklusive nötkött, griskött, fågel, fiskprodukter mejeriprodukter och ägg samt spannmål som innehåller gluten som vete, havre, råg och korn. Du kan också behöva hålla en matdagbok för att se om andra livsmedel orsaka en uppblossande av dina symptom, med vanliga syndarna är majs och baljväxter. Om en diet som begränsande låter hårt, kan det hjälpa att notera att en studie utförd av Johan Frostegård vid Karolinska Universitetssjukhuset i Stockholm fann att patienter på en glutenfri vegankost bantade och hade lägre nivåer av totalkolesterol och low-density lipoprotein (artären-igensättning typ av kolesterol), samt högre nivåer av naturliga antikroppar som motverkar skadliga substanser i kroppen som orsakar symptom på RA. Detta är särskilt viktigt eftersom RA-patienter har en högre risk för kranskärlssjukdom och fler incidenter av tysta, oredovisade hjärtinfarkter och plötsligt hjärtstillestånd. (Referenser 2) på åtminstone börja med glutenfri del av kosten, vilket kan vara tillräckligt, eftersom gluten är ofta kopplad till RA. Om det visar sig att inte hjälpa så mycket, måste du klippa ut de animaliska produkterna, alltför.
Livsmedel du kan äta

göra en särskild ansträngning för att få tillräckligt med protein, kalcium, järn och vitaminer i din kost, vilket är extra svårt när du klipper ut gluten och animaliska produkter. För protein, inkluderar nötter, frön, baljväxter, tofu och soja eller mandel mjölk. För kalcium, konsumera kalcium-berikade tofu, oskalade sesamfrön i form av sesam mjölk och kalcium-berikade saft eller ris mjölk. För vitaminer och mineraler, äta mycket frukt och grönsaker, inklusive massor av mörkgröna bladgrönsaker. Hälsosamma fetter är också viktigt, som olivolja och linfröolja. Spannmålssubstitut kan användas för att göra bakverk, pasta och pannkakor, och många butiker nu bär glutenfria och veganska produkter. Dessa är ofta tillverkade av amarant, bovete, hirs, durra, quinoa, majs, ris, sojamjöl, bönor mjöl och mutter måltid. Egg ersättare produkter finns också tillgängliga från många hälsokostbutiker. Sikta på en balans på 10 procent vegetabiliskt protein, 60 kolhydrater och 30 procent fett i din dagliga kost.