Riktlinjer för Sanitation för utrustning i livsmedelsförädling

Nästan allt vi äter behandlas på något sätt innan den når vårt bord om vi odlar maten själva och äter den från trädgården. Försäkra renhållning av livsmedel utrustning är en del av säkerheten för vår hälsa och välbefinnande eftersom det håller maten fri från föroreningar. Standarder för renhållning fastställs av National Sanitation Foundation och enligt riktlinjerna från Federal Food and Drug Administration. Rätter och redskap
p Alla uppläggningsfat och bestick, kastruller och stekpannor, och all annan utrustning som kommer i kontakt med livsmedel ska tvättas i en kommersiell diskmaskin vid en temperatur på minst 180 grader. Alla alternativa diskning rutin måste innehålla ett desinficerande metod, vanligtvis en sista blöt i en blekmedel lösning.
Ytor

skärbrädor, bänkskivor och ytor som kommer i kontakt med livsmedel bör inte bara tvättas utan saneras med blekmedel varje dag. Golvytor bör rengöras och behandlas med en desinficerande rengöringsmedel varje dag.
Utsnitt och andra processorer

Apparater för att skära eller hacka livsmedel måste tas isär dagligen. Varje del måste tvättas och saneras, företrädesvis vid slutet av dagen. Utrustning som används för bearbetning av rått kött måste saneras omedelbart efter användning. För att förhindra förruttnelse Addera Termometrar

måste kylare och frysar hålla jämn temperatur för att hålla livsmedel säker. Samma krav gäller för ugnar och annan utrustning för matlagning används för att värma mat till specifika, säkra temperaturer. Termometrar för båda användningsområdena måste vara korrekt, ren och väl placerade för enkel referens.