Skadliga biverkningar av Svampprotein

Svampprotein används i livsmedel som framställts genom den Quorn företaget. Quorn erbjuder många vegetariska förrätter och livsmedel som använder mycoprotein som en ersättning för kött .. Den härrör från svampen Fusarium venenatum. De flesta människor kan tolerera mycoprotein, men vissa människor upplever oönskade och potentiellt skadliga biverkningar från denna proteinkälla. Digestive biverkningar

Center for Science in the Public Interest rapporter om att vissa människor kan uppleva kräkningar, illamående och diarré från att konsumera mycoprotein.
Allergiska reaktioner

CSPIEN även att nässelutslag, men sällsynt, kan uppstå från att konsumera livsmedel som innehåller mycoprotein.
anafylaktiska reaktioner

CSPI varnar för att potentiellt livshotande anafylaktiska reaktioner kan förekomma hos personer allvarligt allergiska mot mycoprotein. Tecken på en anafylaktisk reaktion inkluderar svullnad av tunga och svalg och andningssvårigheter.
Överväganden

Medan de flesta människor kan tolerera mycoprotein, de som lider av celiaki, ha en känslighet för gluten eller är laktosintoleranta bör undvika mycoprotein. Enligt Mycoprotein.org, innehåller myocprotein gluten och en liten nivå av laktos. Biverkningar kan inkludera uppkördhet, diarré och magont.
Varning

Regeringarna i Storbritannien och USA inte har funnit det nödvändigt att begära en varning om möjligt allergiska reaktioner mot mycoprotein att släppas ut på etiketterna på livsmedel som innehåller denna ingrediens. Dessutom är restaurangerna inte skyldiga att informera sina kunder om att de använder mycoproteins i sina vegetariska livsmedel.