Skillnad mellan matspoilagen och matförgiftning

Mat som har behäftade med bakterier matspoilagen ser illa, luktar illa och kan även känna dåligt vid beröring. Men det kommer inte nödvändigtvis bli sjuk. De bakterier som orsakar förruttnelse är inte nödvändigtvis desamma som orsakar olika typer av matförgiftning. Matförgiftning händer när en person intar maten som har förorenats med en parasit, bakterie eller virus som orsakar en sjukdom. Matspoilagen

Enligt US Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service, nedbrytande bakterier är encelliga organismer som gör maten går dåligt. Livsmedel som förorenats med bakterier matspoilagen kan ha en obehaglig lukt. Det kan kännas slemmiga vid beröring. Dessutom, kan färg påverkas av nedbrytande bakterier.
Patogena bakterier

Mat bakterier som gör människor sjuka kallas patogena bakterier. Till skillnad från bakterier matspoilagen, patogena bakterier ofta ändrar inte färg, lukt eller känsla av ett livsmedel. De trivs i den "temperatur riskområdet," mellan 40 grader Fahrenheit och 135 grader, men vissa kan överleva även i extrem kyla och värme. Mat som är kvar i "temperatur riskområdet" för länge är mer benägna att de bakterier som kan orsaka matförgiftning. Olika typer av patogena bakterier leder till olika typer av matförgiftning.
Vanliga typer av matförgiftning

Matförgiftning är vanligen orsakas av E. coli eller salmonella bakterier. E. coli påträffas oftast i rött kött. Salmonella är vanligt förekommande i fjäderfä, ägg eller mjölkprodukter. Enligt Centers for Disease Control and Prevention cirka 73.000 amerikaner är smittade varje år med E. coli. Salmonella är den vanligaste källan av matförgiftning i USA Risken för E. coli och salmonella kan minskas väsentligt genom säker livsmedelshantering övar hemma och på restauranger.
Symtom på matförgiftning

Några av de vanligaste symtomen på matförgiftning är diarré, magkramper, kräkningar, feber och svaghet, enligt National Institutes of Health. En läkare kan utföra tester för att försöka avgöra vilken typ av matförgiftning en patient lider av, men försök inte alltid leder till ett svar. Symtom på matförgiftning lämnar vanligen efter några dagar, men det kan vara svårare fall. De mycket unga, mycket gamla, gravida eller ammande mödrar, och de med försvagat immunsystem är mest benägna att matförgiftning, enligt National Institutes of Health. Addera Förhindra matförgiftning

Många typer av matförgiftning kan förebyggas genom sunt förnuft steg. Människor som hanterar livsmedel måste tvätta händerna noga efter att ha använt toaletten och innan du hanterar mat. Raw kött och fågel bör hållas separat från grönsaker och färdiga att äta mat. Förvaring är också viktigt. Rått kött ska aldrig förvaras i kylskåp över råvaror eller färdiga att äta mat. Tillagning av mat till rätt temperatur förhindrar matförgiftning. Det amerikanska Department of Agriculture rekommenderar olika matlagning temperaturer för olika typer av kött. För köttfärs, är det 160 grader F. För kyckling, är det 180 grader F. Addera ditt