Symtom på en MSG Allergi

mononatriumglutamat, även känd som MSG, är en smakförstärkare för livsmedel. Traditionellt finns i asiatiska rätter är MSG närvarande i konserverade grönsaker, soppor, bearbetade livsmedel och kött, bland annat. MSG fungerar som en stimulerande till nervceller och hjärnan, skapar hunger eller en längtan efter vissa livsmedel som ett beroende. Individuell allergisk känslighet varierar, men den amerikanska Food and Drug Administration har funnit inga relaterade långsiktiga hälsoproblem. Effekter

Kortsiktiga reaktioner inkluderar rodnad, svettningar, hjärtklappning, andfåddhet, yrsel, svår huvudvärk eller en känsla av huvudet expanderande och sammandragande (pulserande). Individer mer mottagliga för en negativ reaktion är de med andra allergier eller astma.
Tidsplan

Beroende på individen, kan reaktioner ske omedelbart eller upp till 48 timmar senare .
Överväganden

För vissa individer, kommer en biverkning snabbt. Andra kan reagera med kumulativ exponering av tillsatsen. Det finns ingen metod för att diagnostisera eller behandla en reaktion livsmedel kemikalie. Håll ett livsmedel tidskrift och diskutera problem med en läkare eller styrelse-certifierad allergolog.
Funktioner

Vitt och kristallint som salt eller socker, är MSG gjord av jäsa stärkelse och majssirap. MSG är alltid närvarande i autolyserad jäst, hydrolyserat vegetabiliskt protein, natriumkaseinat och majsolja. Det kan förekomma i maltextrakt, malt arom och vassleprotein.
Förebyggande /Lösning

Läs livsmedelsmärkning och undvika att köpa eller konsumera produkter med MSG anges som en ingrediens . I restauranger, begära föda utan MSG. Vet annan terminologi används där MSG är närvarande, såsom kryddor, kryddor och maltodextrin.