Symtom på konsumtionen av Mögel på mat

Mögel på livsmedel uppstår när sporer av luftburna svamp mark på en fuktig, exponerad mat. Sporerna bryta ner maten, kallas röta, och använda biprodukten att försörja sig och föröka sig i mögelsvamp. Vid denna punkt, skulle de flesta människor anser att maten bortskämda och oätliga. Med några få undantag, till exempel olika typer av hårdostar, mat med mögel växer på det inte är säkert att äta. I de flesta fall, kommer konsumtionen av mögel på livsmedel orsaka lite mer än en orolig mage, men vissa individer kan uppleva mer biverkningar. Gastrointestinala reaktioner

syror i människans mage är mer än kapabla att bryta ner de flesta bakterier och svampar förekommer i livsmedel mögel. Men ibland kan en individ uppleva gastrointestinala reaktioner liknar traditionella symptom matförgiftning: diarré, buksmärtor eller obehag, överdriven gassiness och ibland en brännande känsla som nära speglar sura uppstötningar. En vanlig men mild biverkning av mögel konsumtionen är akut illamående, som ska passera helt inom några timmar och kan behandlas med over-the-counter eller huskurer.
Allergiska reaktioner

Eftersom vissa individer har en mögel allergi, som kan variera från milda till svåra, kan reaktion på mögel konsumtionen vara mycket lik andra miljö allergier. En person kan uppleva astmatiska symtom som hosta, väsande andning och andningssvårigheter. En drabbad individ kan också uppleva symtom som liknar säsongsbunden allergi, såsom trafikstockningar, rinnande ögon, huvudvärk och nysningar. Det kan även vara yttre symptom, såsom klåda, utslag eller bölder på halsen, som alla kan vara förstadier till anafylaktisk chock.
Extrema reaktioner

Majoriteten av symtom på konsumtionen av livsmedel mögel är milda och friska individer med kompromisslös immunförsvar bör kunna parera eventuella biverkningar lätt. Men vissa känsliga individer, personer med nedsatt immunförsvar, såsom lupus sjuka och personer med hiv /aids, samt barn och äldre är benägna till mer extrema allergiska reaktioner mot mat mögel intag. Dessa symtom kan inkludera svår andnöd, chock och nässelutslag. En drabbad individ kan även uppleva neurologiska symptom, såsom förvirring, desorientering, svindel, yrsel och sluddrigt tal. I extrema fall kan upprepad förtäring orsaka anafylaxi och även död, så en person som misstänker att han drabbats av en allergisk reaktion mot mögel konsumtionen bör kontakta sin hälsa leverantör omedelbart.