Tecken och symptom på matförgiftning

De flesta stammar av matförgiftning är inte livshotande, men det finns ett fåtal, såsom botulism och sjukdomar orsakade av marina toxiner, som kan vara dödligt. Ofta är matförgiftning resultatet av maten inte hanteras korrekt under kylning och matlagning. Identifiering

Tecken och symptom på matförgiftning kan vara magkramper, diarré, feber, nässelutslag, huvudvärk, svaghet, illamående och kräkningar. En person som lider av matförgiftning kan uppleva några eller alla av dessa symptom.
Tidsplan

Enligt National Library of Medicine, kommer symtomen av gemensamt matförgiftning visas inom två till sex timmar efter att ha ätit den drabbade mat trots matförgiftning från fisk kan ske inom 20 till 30 minuter efter att ha ätit. De flesta människor kommer att återhämta sig från matförgiftning inom 24 till 48 timmar. Om symtomen varar längre än 48 timmar, bör läkare konsulteras. Flesta människor inte kräver medicinsk behandling för att återhämta sig från matförgiftning
behandling

. Korrekt behandling i hemmet består mestadels av att förhindra uttorkning orsakad av diarré och kräkningar. Den drabbade ska dricka mycket vätska undvika koffeinhaltiga drycker och mejeriprodukter eftersom de kan göra diarré och uttorkning värre.
Förebyggande /Lösning

Matförgiftning kan undvikas genom att tvätta händer och köksredskap innan matlagning. Mat ska vara ordentligt kylda och kokta till en trygg inre temperatur som är 140 grader F för fisk, 160 grader F för nötkött, och 180 grader F för fjäderfä. Man bör också undvika att äta livsmedel som passerat utgångsdatum eller livsmedel med en bortskämd smak eller lukt.
Varning

Ring 911 omedelbart om symptom inkluderar andningssvårigheter, förlamning, blödning under tarmrörelserna, sluddrigt tal eller svårigheter att svälja. Detta är symtom på mer farliga former av matförgiftning och kräver professionell medicinsk behandling.