Tecken och symptom på skaldjur matförgiftning

Hummer, krabba, kammusslor och andra typer av skaldjur gör för läckra måltider och aptitretare, men en trevlig matupplevelse kan gå snett snabbt om det visar sig att maten har förorenats. Oavsiktligt äta förgiftade skaldjur kommer att resultera i obehagliga och ibland smärtsamma symptom av matförgiftning. Titta efter dessa tecken för att hjälpa dig att avgöra om du har en fråga om skaldjur matförgiftning. Fysiska symptom

symtom och tecken på skaldjur matförgiftning kan variera från en individ till en annan, men de inkluderar illamående, kräkningar, diarré och huvudvärk. Du kan också känna muskelsvaghet eller har en känsla av att du svävar. Ibland kommer de läpparna, tungan och tandköttet pirra eller börjar domna bort, och det kan finnas svårigheter att tala eller svälja. Vissa typer av skaldjur matförgiftning leda till rektal sveda eller långsamma reflexer.
Behandling

Som med alla typer av matförgiftning, är det viktigt att ersätta förlorad vätska och elektrolyter , så håll dig hydrerad, särskilt genom att konsumera klara vätskor. Om symtomen är allvarliga, se en vårdgivare, som kan besluta att rensa gifter ur kroppen. Detta kan innebära att pumpa magen. Vårdgivaren får även behandla matförgiftning med antibiotika eller andra receptbelagda läkemedel.
Prevention
p Det finns vissa åtgärder du kan vidta för att undvika ett fall av skaldjur matförgiftning. Till exempel, inte äta skaldjur som har utsatts för röda tidvatten. Rödalgblomningarna är ett fenomen som utlöses av giftiga plankton som återge i stora antal, vilket orsakar vatten att bli röd eller rödbrun. Dessutom bör du se till att kokta skaldjur har utarbetats vid rätt temperatur. Vid beredning eller servering skaldjur (eller något annat livsmedel), tvätta händerna ofta och använd bara obesudlade rätter och redskap.