The Best Frukt och grönsaker att äta för idrottare

Även vuxna bör konsumera minst fem portioner frukt och grönsaker per dag, de krav som idrottare ställe på kroppen kräver ett större antal och variation, portioner. Som Heather Hendrick Fink skriver i "praktiska tillämpningar inom Sports Nutrition," "idrottare bör utbildas om fördelar och nackdelar med olika former av frukt och grönsaker. Dock är den nedersta raden för att uppmuntra idrottare att äta mer frukt och grönsaker, i någon bildar de finner bekvämt! " Kolhydrater

"Kolhydrater är föreningar som innehåller kol, väte och syre," förklarar Marie Dunford i "Fundamentals of Sport and Exercise Nutrition." Kolhydrater är viktiga för idrottare eftersom de är "den primära källan till bränsle för musklerna under måttlig till intensiv träning." Dessa föreningar är särskilt viktiga för uthållighetsidrottare, vars framgång beror på den stadiga kraften i sina muskler över tiden. Även om de flesta frukter och grönsaker innehåller några kolhydrater, är stärkelserika grönsaker som majs, potatis och jams speciellt laddad med dessa föreningar: En halv kopp av någon av dessa innehåller 15 g kolhydrater <
vitaminer. br>

Dunford definierar vitaminer som "kol-innehållande föreningar som är nödvändig för korrekt fysiologisk funktion." Endast milligram eller mikrogram ett vitamin som behövs generellt i en dag, men våra kroppar behöver 13 vitaminer för att förbli friska. Dunford listar fettlösliga vitaminer, som vi inte behöver varje dag, som vitamin A, D, E och K. Vattenlösliga vitaminer, som måste fyllas på ofta, bland annat C-vitamin och olika vitaminer som utgör vitamin B: tiamin (B1), riboflavin (B2), coblamin (B12), folat, biotin och pantotensyra. Vattenlösliga vitaminer försämras under en lång tillagningstid, så det är bäst att äta mycket frukt och grönsaker (aldrig kött) raw. Vitaminrika frukter och grönsaker omfattar bananer, gröna bladgrönsaker (spenat, grönkål, mangold, collards), broccoli, tomater, apelsiner, färska bär och cantaloupemelon.
Minerals

Enligt Fink, mineraler skiljer sig från kolhydrater och vitaminer i att de är oorganiska molekyler. Detta innebär att processer som matsmältning eller matlagning inte ändrar den inneboende strukturen av mineral. Mineraler sätts i en av två kategorier: major (kalcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, svavel) och trace (järn, zink, krom, fluorid, koppar, mangan, jod, molybden, selen). Kroppen behöver större mängder av viktiga mineraler än av spårämnen, men bara milligram eller mikrogram behövs antingen under loppet av en dag. Fink betonar särskilt betydelsen av kalcium för idrottare, som behöver den för att bevara friska ben och muskler. Kalcium finns i gröna bladgrönsaker. Andra mineral-rika livsmedel omfattar torkad frukt, bönor och baljväxter.