Typer av bakterier som finns i ett Ready to Eat Meat Pie

Bakterier i maten orsakar infektioner, speciellt när många. Bakterier slutar inte växa efter det äts och kanske ytterligare växa i tarmen och orsakar sjukdom. Detta kallas mat förgiftning, som orsakas av konsumtion av gifter som produceras i livsmedel av bakterietillväxt. Det är inte bakterierna själv som orsakar sjukdom, men toxiner, vilka inte förändrar utseendet, lukten eller smaken på mat. Salmonella

När ätit, orsakar livsmedel smittade av salmonellabakterier salmonella. Salmonella kommer att fortsätta att leva och växa i tarmen efter att den förtärs, inrätta en infektion och orsaka sjukdom. Svårighetsgraden av sjukdomen beror på storleken av dosen, motståndet hos värden och den särskilda stam av salmonella. Den sprider sig genom indirekt eller direkt kontakt med tarminnehållet eller avföring från djur, inklusive människor, ofta av händer som inte sköljs efter toalettbesök. Addera Campylobacter jejuni

Campylobacter jejuni orsakar campylobacterios när någon konsumerar mat eller vatten förorenat med det. Den återfinns i tarmkanalen hos friska djur, såsom kycklingar och i obehandlade ytvatten. Människor oftast smittas genom att konsumera rå och okokt kött (rå mjölk, svampiga kyckling, rå hamburgare och råa skaldjur), samt genom att använda icke-klorerat vatten. Den växer bäst i miljöer med låga syrehalter och är lätt dödas av temperaturer vid och över 120 grader Fahrenheit.
Listeria monocytogenes

Listeria monocytogenes orsakar listerios, främst hos får och nötkreatur. Det är en viktig livsmedelsburna patogener och är ofta bärs av både människor och djur. Det kan överleva under långa perioder under försämrade förhållanden och kan växa vid kyltemperaturer. Det är lätt förstörs av hetta över 113 grader Fahrenheit. Finns på huden och i näsan hos människor och bärs av människor med förkylningar
Staphylococcus

Staphylococcus bakterier och bihåleinflammation. Det är också utbrett i obehandlat vatten, obehandlad mjölk och avlopp. När det kommer in varm mat och multiplicerar, producerar gifter, påvisas med lukt eller smak, som orsakar sjukdom. Bakterierna kan dödas av temperaturer på 120 grader Fahrenheit, men giftet den producerar är värmetåligt, så det är viktigt att hålla mat ren, hålla den antingen varm (över 140 grader Fahrenheit) eller kallt (under 40 grader Fahrenheit) under servering och kylning eller frysning matrester. Addera Escherichia Coli

E. coli tillhör en familj av mikroorganismer kallas koliforma bakterier. För det mesta, E. coli är till hjälp för människor, som lever i tarmen och förhindra tillväxt av mer skadliga mikroorganismer. En stam, emellertid, ofta orsakar en dödlig sjukdom. Köttfärs är oftast förknippas med E. coli, men andra livsmedel, såsom obehandlad mjölk, opastöriserad äppeljuice och cider, groddar, sallat och spenat, har också inblandad. Det förhindras genom noggrann tvättning och matlagning av råa produkter och genom att undvika återkontaminering av kokt kött med rått kött.