Typer av paleolitiska Mat

Den moderna dieten av att äta olika typer av paleolitisk mat kallad paleolitisk kost, jägare och samlare diet och stenåldersdiet. Det består av livsmedel som antas ha varit tillgängliga för olika mänskliga arter under den paleolitiska eran. Förespråkare för att äta paleolitiska typer av livsmedel tror nutida människan inte är genetiskt anpassade till den så kallade civiliserade diet består av bearbetade livsmedel, och att sådana dieter leder till kroniska sjukdomar som fetma, typ-2-diabetes, stroke och hjärt-kärlsjukdom, Enligt Pub Med Central hemsida. Historia

stenåldern började omkring 2,5 miljoner år sedan när stenredskap användes först. Perioden avslutades omkring 10.000 år sedan med uppkomsten av jordbruket. Denna systematiska arbetssätt mark att odla och växter skörd och djur producerade livsmedel, foder och andra varor.
Protein

Cirka 25 till 30 procent av kalorierna från paleolitisk Maten kommer från protein består uteslutande av fisk och magert kött. Detta kan jämföras med den nordamerikanska kosten innehåller endast 10 till 15 procent protein, och som består av fettrik kött, mejeriprodukter, baljväxter och spannmål. Moderna versioner av paleolitiska kost innehåller någon inhemsk fågel och kött så nära som möjligt till sitt naturliga tillstånd. Gräsätande kött är bäst eftersom feta förhållanden är närmare som förekommer i vilt. Vilt som älg, anka och gås ingår också i kosten, samt vildfångad fisk och skaldjur. Ägg som har pastöriserade är det självklara valet.
Kolhydrater och mikronäringsämnen

Kolhydrater kom främst från grönsaker och frukt som har ett lågt glykemiskt index och är associerade med riklig fibrer och mikronäringsämnen. I en paleolitisk kost, grönsaker och frukt utgör omkring 30 till 35 procent av kaloriintag. Som jämförelse, består den typiska nordamerikanska kosten kolhydrater gör upp ca 50 till 60 procent av kalorier och består av spannmål, raffinerat socker och mindre mängder av grönsaker och frukt. Eftersom många fler mikronäringsämnen består den paleolitiska kosten, konsumtionen av antioxidanter, var vitaminer och mineraler ungefär tre gånger större än den moderna kosten.
Nötter och frön

Den moderna paleolitisk kost innehåller mer av en mängd olika nötter och frön. Nötter att äta inkludera cashewnötter, hasselnötter, macadamianötter, pekannötter, pistagenötter och valnötter. Seed alternativ inkluderar sesam, solros och pumpa.
Fats

Fats utgjorde cirka 35 till 40 procent av den paleolitiska kosten och bestod mestadels av fleromättade och monosaturated fetter. Fleromättat fett innehåller stora mängder omega-3 essentiella fettsyror. Källor till fett ingår fisk, nötter och vilda djur. Som jämförelse, även om den huvudsakliga typen av fett som konsumeras i dag, även 35 till 40 procent, består av mättat fett från mejeriprodukter, transfettsyror från bearbetade bakverk, fet rött kött och margarin.