VA hälsodepartement för mobila kök

Centers for Disease Control and Prevention anger att det finns 76 miljoner människor som drabbats av livsmedelsburna sjukdomar varje år, vilket inkluderar, 325.000 sjukhusinläggningar och 5000 dödsfall. Virginia Department of Health mandat att alla mobila livsmedel kök följa hälso regler och verka i en säker och sanitära sätt. Hälsa Permit

Alla mobila mat kök måste ha en hälso-tillstånd och visa det i offentligheten. Tillståndet är giltigt i ett år. En mobil mat Köket måste genomgå en meny och planritning översyn innan de får en hälso-tillstånd. Som av 2010, kostar en hälso-tillstånd kostar 100 kr och kostnaden för Plan Review $ 75.
Mat Temperaturer

Kall mat måste stanna vid eller under 41 grader Fahrenheit och varma livsmedel måste stanna vid eller över 135 grader Fahrenheit. Bakterier som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar frodas i temperaturer mellan 41 och 135 grader Fahrenheit.
Vattenkälla

Alla mobila mat kök måste ha en vattenkälla från kommersiellt buteljerat vatten eller genom en godkänd offentliga vattensystem i din jurisdiktion.
tvätta händerna

Handtvätt spelar en viktig roll i livsmedelssäkerhet och alla mobila Food Kitchen anställda måste tvätta händerna innan du hanterar mat. De måste också bära handskar vid hantering av livsmedel. En hand handfat med rinnande varmt vatten ska lämnas, liksom tvål, pappershanddukar, och en papperskorg. Köket måste visa en skylt som betecknar diskbänken som en handtvätt handfat.