Dr Ancel Keys och hans team vid University of Minnesota var den första att jämföra kranskärlssjukdom incidensen mellan länderna, och att jämföra kost-och livsstilsfaktorer och deras korrelationer till priser hjärtsjukdom. Den "Seven Countries Study" varade från 1959 till 1970. Bland sina slutsatser: folket på Kreta hade den lägsta dödligheten i hjärtsjukdomar, trots sin kost var relativt hög i kalorier och bland de högsta i fett. Dock var det fett dras från enkelomättade källor --- främst olivolja --- snarare än rött kött. Måltider åts med vänner och familj, och motion var hög. Alla dessa faktorer tros bidra till en lägre incidens av sjukdomen. Flera studier i de mellanliggande åren har samarbetat dessa resultat. En studie 2009 av Antonia Trichopoulou, Christina Bamia och Dimitrios Trichopoulos visade att adherence till en Mediterranean diet var associerat med en minskning av den totala dödligheten.
Frukt och grönsaker
Sedan 2005 har Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rekommenderar att vuxna äter fyra till 13 portioner frukt och grönsaker dagligen. Det har uppskattats att vuxna i Grekland äter ungefär nio portioner dagligen, däremot fann en studie från 2005 av CDC att 60 till 80 procent av amerikanerna konsumerar mindre än fem portioner dagligen. Frukt och grönsaker ger vitaminer och mineraler i överflöd, och de är utmärkta källor för fibrer och antioxidanter. Konsumtionen av frukt och grönsaker har upprepade gånger förknippad med en lägre risk för hjärtsjukdomar och cancer.
Olivolja
Olivolja är en enkelomättat fett. Dess användning i matlagning, bakning och som en krydda är utbrett i hela Medelhavsområdet. Enkelomättade fetter är friska substitut för mättade fetter, såsom de som finns i animaliska produkter, eftersom de inte bidrar till åderförkalkning och andra former av hjärtsjukdom. I själva verket sänker olivolja nivåerna av LDL (det "onda" kolesterolet) i blodet. Extra virgin olivolja är också hög i polyfenoler, en potent antioxidant. Minst 2 msk. en dag av olivolja rekommenderas för bättre hjärthälsa. Fördelarna med fisk för en hälsosam kost är välkända
Fish
. Fiskolja är rik på omega-3 fettsyror, som minskar inflammation i kroppen. Omega-3 bidrar till friska hudceller, nervceller och leder. När fisken äts i stället för rött kött, är påverkan på hjärtat hälsa ännu större. Minst två portioner fet fisk i veckan rekommenderas för att minska kardiovaskulär risk. Fisken ska vara fångad i vatten som är låga i kvicksilver, PCB och andra gifter. Addera Rödvin
Rött vin är en viktig dryck i Medelhavsländerna, där vinrankor trivs och vinframställning ursprung. En måttlig mängd rött vin (5 oz. Dagligen för kvinnor, 10 oz. Dagligen för män) kan hjälpa till att sänka risken för hjärtsjukdom. Rött vin är särskilt höga i antioxidanter och blodförtunnande. Dock bör gravida kvinnor och någon med en historia av alkoholism eller leversjukdom undvika vin. Alkohol bör undvikas när du tar vissa mediciner. Alkohol i överskott kan öka risken för flera cancerformer och andra sjukdomar. Rådgör med din läkare om du har frågor om huruvida en måttlig mängd vin är säkert för dig. Addera
Upphovsrätt © Liv och hälsa