Vad är EPA och DHA gjorda av?

Eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA) är långkedjiga fleromättade fettsyror (PUFA), vilka är fettsyror innehållande 18 eller fler kolatomer och två eller flera dubbelbindningar. Dietary källor till EPA och DHA är fisk lever eller fiskkött. EPA och DHA har funktioner i cellens ämnesomsättning och är förknippade med förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och fetma. DHA är också kopplat till visuell och hjärnans utveckling hos spädbarn. Båda är gjorda av samma förening, alfa-linolensyra (ALA), via bio-syntetiska vägar. Struktur och klassificering

EPA har 20 kolatomer och fem dubbelbindningar, medan DHA har 22 kolatomer och sex dubbelbindningar. EPA och DHA är klassificerade som n-3 PUFA eller omega-3-fettsyror, eftersom dubbelbindningarna i båda föreningarna börja från den tredje kolatomen. ALA är föregångaren till EPA och DHA och finns bara i vegetabiliska källor, och därmed är kategoriserad som en essentiell fettsyra (EFA) eftersom den inte kan syntetiseras av den mänskliga kroppen. Addera EPA Bio- syntes

EPA bio-syntesen sker via en rad reaktioner som innefattar tillsatsen av dubbelbindningar och kolatomer, kallade desaturation och förlängning respektive. ALA har 18 kolatomer och tre dubbelbindningar och desaturated att bilda octadecatetraenoic syra (OTA), innehållande fyra dubbelbindningar. OTA är långsträckt för att bilda eikosatetraensyra, som innehåller 20 kolatomer. Ett slutligt desaturation steg producerar EPA
EPA Bio-syntes -. Alternativa vägen

EPA är också syntetiseras via en alternativ väg. Denna process är huvudsakligen utnyttjas när den vanliga vägen blockeras av sjukdom, och befanns förekommer i mänskliga testis och bröstcancerceller. Den huvudsakliga skillnaden mellan båda vägarna sker i det första steget, där ALA är långsträckt till 20-kol eikosatriensyra. Nästa steg innebär desaturation och producerar eikosatetraensyra, samma mellansteg som den vanliga vägen. Det sista steget är också densamma och producerar EPA via desaturation. Addera DHA Bio-syntes

DHA finns i fosfolipid-membran av hjärnan, spermier och retina-celler. Liknar EPA, DHA förekommer biosyntes i levern och inkluderar ytterligare steg till EPA vägen. EPA är långsträckt till 22-kolförening DPA, vilket ytterligare är långsträckt och desaturated för att bilda en 24-kol och 6 - dubbelbindning föreningen. Denna förening oxideras sedan i det sista steget, som producerar DHA. Medan desaturation och töjning förekommer i det endoplasmatiska nätverket av celler, sker det slutliga oxidationssteget i mikrokroppar kallas peroxisomerna.