Vad är definitionen av nutrition?

Näring kan definieras som livsmedel eller näring som behövs för att hålla en organism växer, friska och livskraftiga. Man hänvisar också till processen för att ge eller ta emot mat eller andra livsuppehållande ämnen. Studien av nutrition omfattar de typer av livsmedel behövs för att hålla en organism blomstrande och med vilka medel organismen härrör näring genom matsmältningen. Allt levande behöver ordentlig näring för att överleva. För mänskliga behov, kan näring vara så grundläggande som välling eller så komplicerat som en fem-stjärniga måltid. Historia

I hundratals år den antika grekiska uppfattningen var att all mat innehöll ett enda viktigt näringsämne eftersom människor kunde överleva på olika dieter, från kustnära fisk-baserade dieter till inlandet kött-och korn- baserade dieter. Det var inte förrän på 1700-talet som forskare i Europa började försöka analysera livsmedel och inse att en rad olika livsmedel var nödvändiga för hälsan. I 1753 en engelsk forskare, James Lind, kopplat sjukdomen skörbjugg i seglare till en brist på färsk frukt i kosten. När citronsaft och apelsiner sattes till de torkade kött ransoner var seglare kan överleva i månader i relativt god hälsa. Under 1800-talet en soldat sköt i magen överlevde skottet skulle men var kvar med ett gapande hål i hans mage. William Beaumont, en amerikansk läkare, observerade det inre arbetet i soldatens mage genom detta hål och drog slutsatsen att magen inte slipa livsmedel mekaniskt men löst dem, och matar löstes i olika takt. Under åren har dessa och andra observationer avancerade studiet av näring.
Effekter

Effekterna av dålig näring sällan ses i USA längre. Sjukdomar som rakitis, som orsakas av en brist på vitamin D, är ovanligt nu att mat är ofta vitamin berikade. Vad blir allt vanligare i den industrialiserade världen är effekterna av över-kost, med fetma och relaterade komplikationer som diabetes och hjärtsjukdomar på uppgång.
Funktioner
p Det är nu klart att det är viktiga byggstenar i människans kost, och alla måste vara närvarande för hälsan. Proteiner är värdefulla i att bygga och underhålla muskler och organsystem. Kolhydrater ger energi. Fett är nödvändiga näring för hud, hår och organ. Viktiga mineraler och vitaminer levereras med ett paket av livsmedel och utföra hundratals aktiviteter, från att upprätthålla mental vakenhet till växande starka ben. Vatten är också ett viktigt näringsämne, och nödvändig för att upprätthålla nästan alla system i kroppen, som består av 60 procent vatten.
Geografi

Världens varierade geografi och ofta mycket olika dieter gör det lätt att förstå varför de gamla grekerna en gång trodde att all mat var i princip densamma, som innehåller viktiga näringsämnen för tillväxt och hälsa. En typisk japansk kost ger samma näringsämnen som en Medelhavet eller nordeuropeisk diet, eftersom de näringsmässiga byggstenar finns i ett rikt utbud av livsmedel.
Överväganden
p Det skulle vara teoretiskt möjligt att göra en torr pellet diet för människor, innehållande "komplett och balanserad" näring, liknande torrfoder för hundar. Som hund kibble skulle mänsklig kibble vara lämpliga för att upprätthålla en person i någorlunda god hälsa under en relativt lång livslängd. Men, skulle det skapa ett onaturligt känslig och sårbar matsmältningssystemet, vilket gör människor oförmögna att variera sin kost utan gastrointestinal distress. Det skulle sakna mikronäringsämnen för optimal hälsa som enzymer och probiotika som finns naturligt i färska livsmedel. Det skulle vara intetsägande och tråkig, och en del av bra kost är den njutning vi får både från att äta och från att tillhandahålla mat för andra. Addera