Vad är en Medelhavsdieten?

Medelhavskosten är modellerad efter de ätvanor i regioner i södra Europa där andelen hjärtsjukdomar är förhållandevis låg. Kosten betonar färska frukter och grönsaker, säd, baljväxter och hälsosamma fetter. Konsumtion av förädlade livsmedel och animaliska produkter som innehåller mycket mättat fett hålls till ett minimum. Frukt och grönsaker

äta generösa mängder av färskvaror är en viktig del i Medelhavskosten och kanske det svåraste för många människor att hålla sig till. Medelhavsdieten pyramiden rekommenderar minst sju till 10 portioner frukt och grönsaker per dag. Tyngdpunkten bör läggas på att konsumera en mängd olika färger, från mörkt gröna bladgrönsaker, till klarrött och orange producerar. Detta garanterar att du kommer att få ett stort antal näringsämnen och fytokemikalier. Att äta en daglig sallad tillsammans med en sida maträtt av grönsaker vid varje måltid och frukt som en efterrätt hjälper dig att nå den dagliga rekommendationen.
Fullkorn och baljväxter

Hög -fiber fullkorn och baljväxter är också en del i Medelhavskosten. Hela korn bröd, pasta, ris och havregryn är friska källor av kolhydrater och leverera viktiga vitaminer och mineraler. Korn som har förfinats och fråntas sitt fiberinnehåll bör undvikas. Baljväxter, inklusive bönor, ärter och linser, är höga i fiber och är en viktig källa till protein. Som sådana är de gör ett utmärkt substitut för kött.
Hälsosamma fetter

Tvärtemot vad många tror, ​​är det Medelhavsdieten inte en mager diet. Enkelomättade fetter, som finns i olivolja, nötter och avokado, och fleromättade fetter, från fisk och fullkorn, spelar stora roller i medelhavskosten. Oliv och raps oljor används som den primära matoljor. Dieten syftar till att minska mättat fett, som finns i kött och mejeriprodukter. Hydrerade oljor, som finns i stekt och bakade livsmedel, undviks också.
Magert kött och mejeri

Medan Medelhavsdieten fokuserar på vegetabiliska livsmedel, kött och mejeriprodukter vanligtvis konsumeras med måtta. Fisk och skaldjur bör ätas minst två gånger per vecka. En eller två per vecka portioner av skinn fjäderfä kan också ingå. Magert rött kött bör konsumeras mer än en eller två gånger i månaden. Yoghurt och ost konsumeras i Medelhavsländerna, men de är oftast gjorda av getmjölk, vilket är lägre i ohälsosamma fetter än produkter tillverkade av komjölk
Fördelar

. Medelhavsdieten har visat sig minska risken för död i hjärtsjukdom och cancer och kan också bidra till att förhindra utvecklingen av degenerativa sjukdomar. En analys av studier som publiceras i 11 september, visade 2008 numret av "British Medical Journal" en 9 procent minskning av dödligheten i hjärtsjukdomar och en 6 procentig minskning av cancer. Fall av Parkinsons sjukdom och Alzheimers sjukdom var 13 procent lägre hos dem som följde Medelhavsdieten.
Överväganden

Medelhavsdieten följer noga rekommendationerna från American Heart Association (AHA), men det innehåller lite mer fett än vad AHA anser ideal. Omkring 30 till 40 procent av kalorierna i Medelhavsdieten kommer från fett, jämfört med 20 till 30 procent i AHA rekommendationerna. Det är viktigt när man följer denna diet för att minska intaget av mättat fett så att de extra kalorierna från hälsosamma fetter inte leder till viktökning.