Vad är en aminosyra?

Aminosyror är organiska föreningar som bygger upp proteiner. Proteiner är byggkomponenter i alla levande celler. Alla aminosyror är tillverkade av samma grundläggande element: kol, väte, syre, kväve och svavel ibland. Den grundläggande atomära strukturen av en aminosyra visas i bilden ovan. Det finns nästan 80 aminosyror som finns i naturen, men endast 20 av dessa aminosyror används av kroppen för att göra proteiner. Typer

Den mänskliga kroppen kan producera endast 12 av de 20 aminosyrorna som den behöver för att överleva, enligt Dr Elson Haas, författare av "Hälsofrågor med näring." De åtta aminosyror som inte kan produceras av kroppen, kallas essentiella aminosyror, härröra i kosten. Aminosyror är inte lagras i kroppen så om dessa essentiella aminosyror inte finns i kosten kroppen blir protein bristfällig.
Funktion

Alla proteiner är uppbyggda av kedjor av aminosyror. Sekvensen och typ av aminosyror i ett protein bestämma en proteinets funktion. Proteiner är avgörande för varje biologisk funktion och därför aminosyror är lika viktiga. Proteiner görs kontinuerligt i kroppen, och kroppen har ett konstant behov av aminosyror för att skapa dessa proteiner. Aminosyror finns också gratis i kroppen, fungerar mest som kemiska budbärare. Strukturen av en aminosyra är en kolatom bunden till
Struktur

en väteatom, en aminogrupp (NH2), en karboxylgrupp (COOH) och någon variation av sidokedjor, benämnd en R-grupp. Detta R-gruppen kan variera kraftigt mellan aminosyror. Det är denna R-grupp del av aminosyran som bestämmer de kemiska egenskaperna hos en aminosyra. Detta R-gruppen kan vara så enkelt som väteatomen i glycin eller så komplex som den aromatiska ringen hittades i tyrosin.
Brister
p Om de åtta essentiella aminosyror inte förbrukas i tillräcklig mängd, är kroppen inte kan producera protein. Som ett resultat av denna brist kroppen inte kan ha möjlighet att utnyttja icke-essentiella aminosyror och dessa aminosyror utsöndras av kroppen i form av urea och kreatinin. Aminosyra brister är mer sannolikt hos personer med svår undernäring, näringsfrågor absorptionsförmåga eller dieter såsom vegetarianism.
Överväganden
p Det finns många sjukdomar som kan leda till om det finns ett fel i aminosyrasekvensen. Sickle cell-anemi, till exempel, sker från ett fel i aminosyrasekvensen hos hemoglobinmolekylen. Detta fel orsakar hemoglobin molekyler, som bär syre i blodet, för att bli deformerad och blockera blodkärl. Andra sjukdomar, såsom phenylktonuria och lönnsirap urin sjukdom, följd av kroppens oförmåga att metabolisera aminosyror.