Dietary fett fungerar som bärare för de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K. Tillsammans står dessa vitaminer bibehålla frisk hud, stöd i blodets koagulation, stärka ben, och kan hjälpa till att förhindra cancer och andra sjukdomar.
essentiella fettsyror
Fett är också en källa till essentiella fettsyror, vilka är de som måste erhållas från kosten. De inkluderar omega-3, omega-6 och omega-9-fettsyror. Omega-3 fetter har fått mest uppmärksamhet av forskare på grund av deras anti-inflammatorisk verkan och positiv effekt på kolesterolhalten i blodet. Standarden amerikanska kosten är bedrövligt låg på omega-3, så det är en bra idé att öka intaget av naturliga omega-3-källor, inklusive fisk (särskilt lax, tonfisk, makrill och sardiner), valnötter och linfrön.
mättnad
Fett kan också påverka hur mycket och hur ofta vi äter. Att konsumera fett med en måltid förbättrar mättnadskänsla och reglerar blodsockret genom att fördröja upptaget av kolhydrater. Du kanske upptäcker att du stannar mätt längre efter att ha ätit en måltid som innehåller fett. Men se upp, eftersom fett kan förbättra smaken av en måltid och kan köra dig att faktiskt äta mer.
Källor
Några av de uppenbara källorna av fett är smör, margarin, matolja, och huden av fjäderfä. Fett är också gömda i livsmedel såsom salladsdressing, nötter, frön, avokado, mejeriprodukter och kött. Generellt sett är de sund fett finns i vegetabiliska källor och fisk.
Reality Check
fett är en viktig del av en diet, är det mycket lätt att överdriva den. I USA, är brist på essentiella fettsyror extremt sällsynt. De flesta av oss får massor av fett i vår kost. Att hålla sig frisk, syfta till att fylla det mesta av din tallrik med grönsaker, frukt, fullkorn och magert protein och använda hög-fett objekt, såsom smör, dressing och nötter som garnering.
Upphovsrätt © Liv och hälsa