Joan Brookshyer är en dietist, en vegetarisk och författare till boken "The vegetarisk kost för Kidney Disease Treatment." Enligt Brookshyer, "Nutrition ledningen fokuserar på att minska uppbyggd restprodukt från nedbrutna livsmedel, som normalt skulle lämna kroppen som urin. De primära målen för att planera en kost med vegetabiliska livsmedel är att få rätt mängd vegetabiliskt protein för att tillgodose proteinbehov samtidigt minimera uppbyggd avfallsprodukt i blodet, underhålla natrium, kalium och fosfor balans, och upprätthålla bra näring. "
Dr Eric slott, en urolog med Mayo Clinic, säger de bästa proteinkällor för en vegan renal diet inkluderar sojamjölk, soja yoghurt, muttersmör (upp till två matskedar, eller cirka 28 gram), veteprotein (seitan), sojaprotein ( som tofu och tempeh), och Quorn, varumärket för mykoprotein, en kött-fri form av högkvalitativt protein.
En vegankost för njursjukdom bör omfatta sojabaserade livsmedel som ett hälsosamt alternativ, men patienter måste fortfarande konsultera en dietist, helst en som specialiserat sig på njure näring, för att få råd om en perfekt balans.
Fördelar
Kvaliteten på protein i ett livsmedel är baserat på nivån av aminosyror det innehåller. De flesta soja-livsmedel har aminosyror jämförbar förmån som finns i animaliska produkter. Men den verkliga fördelen med soja är utställningsmonter i de övergripande fördelar den erbjuder specifika för dem med njurproblem. Soja bidrar till en betydande nedgång i kolesterol och andra lipider i blodet. Soja innehåller också en naturlig förening som kallas isoflavoner, finns främst i bönor, som tros bidra till njure hälsa.
American Heart Association rekommenderar att konsumera minst 25 gram sojaprotein dagligen. Detta kan lätt uppnås med en soja burger (10-12 gram protein,) ett 8-ounce glas sojamjölk (10 gram protein) och fyra uns av tofu (13 gram protein).
Good and Bad
Tyvärr bör högförädlade alternativa produkter såsom veggie hamburgare, veggie chick-pastejer, veggie korv och liknande poster begränsas i en njure-hälsosam kost. De flesta innehåller höga halter av natrium, kalium och fosfor. Konsumtion av soja nötter, sojabönor, edamame och miso bör också strikt modererat. Som växt-baserad kost är lägre i kalorier än djur-planer, de med njursjukdom måste vara särskilt medvetna om behovet av att inte
gå ner i vikt. Brookshyer föreslår några hälsosamma sätt att lägga till extra kalorier till en diet som godis. "Även om en hög socker diet är inte det bästa valet för mat, ibland dessa kalorier kan vara fördelaktigt att undvika viktminskning", säger hon. "Bra val är jellybeans, hårda karameller, sorbet eller sorbet." Soja skakar med sojamjölk, tofu, ris mjölk och nondairy frusen dessert är också godsaker som ger extra kalorier.
Upphovsrätt © Liv och hälsa