Vem Använder Spry ?

Spry var ett amerikanskt märke av vegetabiliska förkortning ägs av Lever Brothers ( numera Unilever ) och mest populära mellan 1930-talet och 50-talen . Märket skapades för att konkurrera Crisco , och presenterade den populära radio personlighet " Tant Jenny " som Spry talesman . Inte längre tillgänglig i USA , är Spry fortfarande distribueras i Cypern . Vegetabiliskt matfett

Före uppfinningen av vegetabiliskt matfett , amerikanska kockar används ister och smör för bakning och stekning . Kommersiella matberedare ville ha en lönsam , billig - till - fram alternativ som var lång hållbarhet och märkesvaror i reklamsyfte . Genom hrdrogenation , vilket gör flytande oljor fasta vid rumstemperatur , kan bomullsfrö, sojabönor och andra oljor skäras i små bitar och kombineras med mjöl för att göra flagnande eller spröda bakverk. Till skillnad från smör eller ister , är vegetabiliskt matfett nästan smaklöst och varar på obestämd tid utan kylning .
Steka

En kock använder Spry ( eller vegetabiliskt matfett ) för stekt kyckling eller fisk . Liksom ister, gör fettet en panering eller smet krispiga och brun , på grund av sin låga vattenhalt. Vegetabiliskt matfett är också allmänt används för fritering i restaurang och kök hem på grund av dess låga kostnad och förmåga att upprätthålla höga temperaturer utan att bränna .
Bakning

bagare använder Spry motsvarigheter i cookies för en knaprig konsistens , och i pajer för en flagnande skorpa . I kommersiella bakning , har vegetabiliskt matfett elimineras praktiskt taget användningen av smör och ister i dessa produkter .