Vilka livsmedel är hög i protein?

Av alla de näringsämnen grupper, är protein utan tvekan den viktigaste. Det är den grundläggande byggstenen i inte bara muskler, men även hud, hår och naglar. Det är en viktig komponent i cellväggar, ett förstadium till hormoner och spelar en viktig roll i överföringen av syre i blodet och transkriptionen av DNA. Proteiner är gjorda av en kombination av mer än 20 aminosyror, varav nio inte produceras av kroppen och måste erhållas genom kosten. Det rekommenderas att en genomsnittlig vuxen man äta minst 56 g protein per dag (46 för kvinnor). Detta bör komma från en mängd av de livsmedel som är naturligt rik på protein. Kött

Livsmedel som framställts av djur som är de högsta i god kvalitet protein. Kött som nötkött, kyckling, kalkon och fläsk, innehåller 6 9 g protein per oz., Ungefär samma mängd som finns i ett stort ägg. Mejeriprodukter, som mjölk, ost och yoghurt, är alla mycket protein också. Förutom mängden protein, animaliska livsmedel innehåller kompletta proteiner, vilket innebär att de innehåller alla de essentiella aminosyror som inte produceras av kroppen. Problemet med animaliska proteiner är att de är också hög i mättat fett. För mycket beroende av animaliska proteiner kan leda till fetma och hjärtsjukdomar.
Fish

Även betraktas kött av de flesta vegetarianer, är den näringsmässiga kvaliteten på fisk skiljer sig väsentligt från den av andra animaliska källor. Tonfisk och lax, till exempel, innehåller nästan lika mycket komplett protein som kyckling eller fläsk, men med nästan inget av det mättade fettet. Istället, lax exempelvis är laddad med mycket fördelaktigt omega-3-fettsyror, vitamin D och flera andra näringsämnen. Så, medan fisken har något mindre total protein, totalt sett, är det ett hälsosammare näringskälla.
Nötter och frön

Liksom de flesta vegetabiliska proteinkällor , nötter och frön är inte kompletta proteiner. De måste paras ihop med säd för att ge de essentiella aminosyrorna som de saknar. Ändå är de laddade med de aminosyror de innehåller. Mandel, till exempel, innehåller fyra gånger så mycket protein som mjölk (8 g per 1/4 cup). Jordnötter har något mer än så. Per 1/4 kopp, cashewnötter innehåller 5 g och pekannötter 2,5 g. Frön har liknande proteinhalt, med solrosfrön innehåller 6 g per 1/4 kopp, pumpafrön 8 g och lin frön 8 g. Som fisk, nötter och frön är relativt låg halt av mättat fett.
Baljväxter

som nötter och frön, måste baljväxter paras ihop med hela korn, såsom ris eller bröd , för att skapa en hel protein. De flesta bönor innehåller ungefär samma mängd protein som jordnötter och mandel. Sojabönor innehåller omkring 14 g protein per 1/2 kopp. En 1/2 kopp servering av tofu, som är tillverkad av sojabönor, innehåller ca 10 g protein. Svarta bönor, bönor Pinto och garbanzo bönor innehåller ca 7 g per 1/4 kopp.
Quinoa

En av de bäst bevarade protein hemligheter av världen är en South American grönsak som heter quinoa. Med alla fördelar av vegetabiliska proteinkällor, inklusive låga totala kalorier och låg halt mättat fett, är quinoa också ett komplett protein liknande i kvalitet till mjölk. Quinoa var uppskattad av Inkafolket för att öka uthålligheten för sina krigare. Idag, quinoa kan hittas i de flesta livsmedelsbutiker hälsokost, men har ännu inte blivit en stöttepelare i den amerikanska kosten. Dess ljus, nötig smak och lite krispigt konsistens gör det till ett utmärkt substitut för couscous eller ris, eller som en fristående skålen.