Vilka är orsakerna till Oxidation av askorbinsyra?

Askorbinsyra, allmänt känd som vitamin C, är ett nödvändigt näringsämne för den mänskliga kroppen, och kan hittas i många frukter och grönsaker. Askorbinsyra används i krämer för huden, tvålar och geler hår. Dock är askorbinsyra också skyldig till oxidation, vilket orsakar en omvandling till dehydroaskorbinsyra - vilket också är nödvändigt för kroppen och kan vara till hjälp för hud, hår och ögon. Vad är Oxidation?

När en spik rostar eller ett äpple blir brun, det går igenom oxidation. När askorbinsyra oxiderar det förvandlas till dehydroaskorbinsyra. Processen för oxidation kräver minst två element, men inte nödvändigtvis kräver syre. Oxidation är en process av två kemikalier eller ämnen samverkar där ett av de ämnen som förlorar minst en elektron. Elektron förlust ändrar utseende eller egenskaper oxiderade materialet.
Askorbinsyra Oxidation

Askorbinsyra genomgår oxidation när det interagerar med antingen hexachloroiridate eller hexabromoiridate. Dessa kemikalier sedan antingen interagera med askorbinsyra separat eller tillsammans i en process som tar bort elektroner och ändrar värdet av askorbinsyra, så att det förlorar två väte molekyler och förändringar från C6H8O6 till C6H6O6. Askorbinsyra ofta oxideras inom den mänskliga kroppen, och dessa kemikalier är vanliga i tarmen och kan hittas i många vardagliga livsmedel. Även askorbinsyra oxidation händer i kroppen, det händer även under jäsningen av frukt och grönsaker såsom äpplen
Användning av oxiderade askorbinsyra

Eftersom. C-vitamin är vattenlösligt, blir det blandas med saliv och andra vätskor inom den mänskliga munnen och tarmen. Det är här som det första börjar oxidation till dehydroaskorbinsyra som sprids lättare i hela kroppen. Den dehydroaskorbinsyra kommer in i blodbanan genom glukos transportörer och sedan används av kroppen för att bryta ner och minska glukos till nödvändiga vitaminer för kroppen.
Deoxidization

Eftersom oxidation av askorbinsyra är en enkel process, är det också mycket lätt vändas genom interaktion med kemikalier (glutation och andra tioler) som är vanliga i glukos. Kroppen lagrar sedan desoxiderat vitamin C i blodkärl och olika vätskor tills de avlägsnas från kroppen genom naturliga orsaker.