Vitamin K i livsmedel

Enligt Linus Pauling Institutet vid Oregon State University, är vitamin K ett fettlösligt näringsämne som hjälper blodet att koagulera och tros ha en roll i cell-och bentillväxt. K-vitamin är vanligt i färsk mat, så brister är sällsynta. Brister förekommer i människor som har sjukdomar i tjocktarmen eller som har varit på en lång kurs av antibiotika, som kan blockera vitamin K absorption. En enda portion av gröna bladgrönsaker som spenat innehåller mycket mer K-vitamin än en vuxen behöver i en dag. Enligt NutritionData.com (se Resurser nedan), 1 kopp spenat, vad du kan hitta i en liten spenat sallad, har nästan dubbelt så mycket vitamin K en frisk vuxen behöver, baserade på federala dagskurs riktlinjer. Följande grönsaker och frukt har stora mängder av vitamin K. Greens

Greens, såsom grönkål, kålrot, senap, grönkål och mangold
korsblommiga grönsaker

kalkhaltigt grönsaker, som kål, sallad broccoli, bok choy och brysselkål Addera ditt Djupt färgade sallat

Mörkgröna blad som romansallad och röda blad
Parsely och dess släktingar
medlemmar

av Apiaceae familjen, såsom morötter, persilja och selleri
Fruit

Frukter såsom avokado, kiwi, björnbär, blåbär, röda och gröna druvor och torkade plommon
Varning

Vitamin K hjälper blodet att koagulera . Om du tar blodförtunnande medel som Waran eller warfarinnatrium, äta för mycket mat rik på vitamin K kan orsaka förtunning vara mindre effektiva. Rådgör med din läkare innan du gör ändringar i din kost om du tar blodförtunnande medel.