Är Salmonella dödades under Cooking?

Salmonella infektion uppstår med konsumtion av svampiga livsmedel eller livsmedel som förorenats med avföring. Även om det är den oftast rapporterade källa av livsmedelsburna sjukdomar, förhindra spridning av salmonella är lätt. Funktioner

Salmonella är en bakterie som finns i avföring från både människor och djur. Bakterien kan passera mellan de två.
Överväganden

Salmonella är vanligare i livsmedel av animaliskt ursprung. Detta inkluderar men är inte begränsat till rå eller dåligt tillagat nötkött, fågel och ägg. Det finns även i både människors och djurs avföring. På grund av detta, kan det lätt spridas till alla livsmedel som berörs av människor eller djur som har berört avföring.

Symtom Symptomen på salmonella börjar som måttliga till svåra magkramper som börjar någonstans från 1-3 dagar efter kontakt eller konsumtion av smittade livsmedel. Senare symptom inkluderar nästan alltid feber och måttlig till svår diarré som kan kräva sjukhusvård om du blir alltför uttorkad.
Förebyggande genom att rengöra

att förhindra salmonella, se till att alla som förbereder din mat tvättar händerna helt efter att ha använt toaletten, städa upp människor eller husdjur avföring, eller hanterar djur (speciellt reptiler). Dessutom måste du undvika korskontaminering av animaliska produkter (t.ex. rå kyckling) med andra livsmedel genom att lagra rått kött i en lufttät påse eller behållare. Förpackad rått kött bör också hållas på hyllorna inom livsmedel som inte kommer att tillredas före konsumtion. Genom Matlagning
p Det är viktigt att du laga mat ordentligt tills de
Prevention har nått en säker minsta inre temperatur som kommer att döda Salmonella där den finns. Nöt, kalv och lamm nedskärningar bör upphettas till 145 ° F; fläsk till 160 ° F, köttfärs, kalv och lamm till 160 ° F, äggrätter till 160 ° F , fjäderfä till 165 ° F; överblivna livsmedel till 165 ° F; fisk till 145 ° F, och soppor och såser bör föras till en koka innan konsumtionen