Turbinado socker har en ljus, gyllenbrun färg och större kristaller än brunt socker. Det är torrt, till skillnad farinsocker som är färgad och smaksatt med melass.
Effekter
Turbinado sockret görs från juice av sockerrör, vilket är sackaros. Alla sackaros produkter skapar en ökning av blodsockret för diabetiker.
Missuppfattningar
Eftersom turbinado sockret görs ångkokta rårörsocker juice, är det marknadsförs som friskare än raffinerat vitt socker. Råsocker eller turbinado socker, är inte ett alternativ nonnutritive sötningsmedel.
Överväganden
Mängden turbinado socker, som med alla socker produkt introduceras i kosten för en diabetiker, bör diskuteras med en läkare. Turbinado socker innehåller ungefär samma mängd kolhydrater och kalorier som raffinerat vitt socker.
Kul Fakta
Namnet turbinado syftar på det sätt råsocker görs. Saften av sockerrör är kokt till en sirap spinns sedan i en centrifug för att skapa kristaller, därav "turbin" från den snurrande åtgärden.
Upphovsrätt © Liv och hälsa