Hur stänger man höga majssirap i en frisk och fräsch ny ofarlig majs socker? Du byter namn på det. Säden raffinaderierna har nyligen lanserat en ny kampanj att byta namn på en enda mat att amerikanerna konsumerar mer än något annat livsmedel kalorier, hög majssirap. Med konsumtion av hög majssirap i en tjugo år låg, är majs industrin söker en hagel Mary i ett försök att rädda sin mycket lönsamma ingrediens (Archer Daniels Midland, en av världens främsta producenter hade 2009 intäkter toppning $ 69000000000). Corn Sugar - Låter inte det här ofarliga, obearbetade och naturligt? I själva verket majs industrin redan har börjat marknadsföring med denna term genom att skapa en ny hemsida och har reklamfilmer säger, hög majssirap HFCS - majs socker - har använts i livsmedelsförsörjningen i mer än fyrtio år att göra hög fiber livsmedel välsmakande, bevara friskhet och förstärka smaker i livsmedel och drycker. Dessutom håller hög majssirap våra livsmedel prisvärd. "Audrae Erickson, ordförande för Washington-baserade gruppen, säger att det nya namnet skulle hjälpa människor att förstå sötningsmedlet. Verkligen? Jag är inte säker på hur döpa denna produkt kommer att hjälpa människor att bättre förstå det. Istället branschen bör ta sig tid att utbilda folk om skillnaden mellan HFCS och socker. Båda föreningarna innehåller två enkla sockerarter, fruktos och glukos. Skillnaden mellan dessa två föreningar är att sackaros är 50% fruktos och 50% glukos. HFCS består av 55% fruktos, 42% glukos och resterande 3% är högre sackarider, större sockermolekyler. fruktos i HFCS är lättare absorberas och utnyttjas, eftersom det är fritt och obundet (i sackaros är varje fruktos bunden till en glukos molekyl och måste gå igenom en extra metabola steg innan det kan utnyttjas i kroppen). När fruktos snabbt absorberas och metaboliseras, är det gjort oberoende av insulin. Även om detta kanske låter som en bra sak, är det inte. Om insulin inte signaleras och släppte därefter leptin inte signaleras och släppt (en viktig signalering hormon som reglerar födointag och kroppsvikt). När detta signalsystem är förbi, kommer kroppen att fortsätta att längta mat. har visat att drycker med tillsats av sötningsmedel får Studier öka kalori överkonsumtion, vilket gör viktminskning svårare att achieve.The industrin bör ge statistik över mängden HFC människor konsumerar och dess tillgänglighet: - I genomsnitt amerikaner förbrukar 60 pounds av HFCS per person och år - HFCS står för 40% av. kalori sötningsmedel i USA -. Förbrukningen av HFCS ökat mer än 1000% mellan 1970 och 1990, långt över de förändringar i intag av något annat livsmedel eller livsmedel grupp -. Den ökade användningen av HFC i USA speglar den snabba ökningen i obesity.Instead att starta en ny webbplats och använda socker namnet majs (före godkännandet av FDA) de ska starta en webbplats som berättar om nya studier som publiceras på HFC. Hittills har de flesta studier varit korttidsstudier och Resultaten har varit blandade. En ny studie från Princeton forskare publicerade i februari 2010 såg både kort och lång sikt påverkar av HFCS på kroppsvikt, kroppsfett och triglycerider. Studien visade att under loppet av 6-7 månader möss som hade 24 tillgång till en 8% HFCS dryck och möss chow fick betydligt mer kroppsvikt (speciellt fett-fett i bukhålan) och hade förhöjda triglyceridnivåer. Tidigare studier från Princeton har etablerat att om du ger råttorna tillgång till en 10% bord socker "drink" utöver deras normala foder (möss chow), inte får de inte extra fett. Med andra ord, deras kroppar kan metabolisera de extra kalorier utan att skapa mer weight.The ta hem budskapet? Sucrose är inte bättre än HFCS, annat än att det är naturligt och vi kan metabolisera det. Om viktminskning är ditt mål, hålla alla naturligt socker intaget till ett minimum och ta bort varje uns av HFCS från sin kost. Begränsa intaget av naturliga sötningsmedel som honung, agave nektar och verkliga lönn syrup.How till Spot tillsatt socker på mat LabelsSugar är lätta att se på en ingrediens etikett Leta efter ord som slutar på ose (flucose, fruktos, laktos), tyder detta socker Följande termer också ange tillsatt socker: -.. vitsocker - brunt socker-florsocker-invertsocker-corn syrup-hög majssirap-lönnsirap-honey-melass-brunt ris sirap-rörsockersaften-avdunstat sockerrör juice-all fruktjuice koncentrat, däribland äpplen och päron
