Du har säkert sett att kommersiella - den där en mamma tyvärr överväger de berg av socker hennes familj förbrukar dagligen. Hennes barn lugg det på deras spannmål, sedan mellanmål på socker-lastad behandlar sköljs ner med majssirap-baserade drycker. Även tesked eller så hon dammar över henne grapefrukt uppgår till omätbara högar av tomma calories.Then vi ser henne skaka av denna oroande bild. Scenen ändras - hennes familj har alla sina vanliga godsaker, men den fruktade socker ersätts med ett namn-varumärke konstgjorda sötningsmedel. Den lyckliga familjen utstrålar god health.The sanningen är, amerikaner konsumerar raffinerat socker i häpnadsväckande mängder, en uppskattning beräknar att den genomsnittliga amerikanska nedgångar 135 pounds socker per år. För en snabb visuell, det är 27 5-lb påsar av Domino Kristaller per person, varje år. Självklart företag som marknadsför sockerersättningsmedel har ett egenintresse i att förtala socker. Men är det verkligen så dåligt för oss? Är socker som ansvarar för den aktuella fetmaepidemin, och är vi bättre att använda socker substitut? För att besvara dessa frågor, måste vi förstå hur kroppen bearbetar socker. Socker är kroppens primära energikälla, och de finns i två olika former: - Enkla kolhydrater, såsom bord socker, majs sirap, honung, melass - även färska frukter innehåller enkla sockerarter. På livsmedelsförpackningar är socker ofta listad som '-OSE "(glukos, sackaros, fruktos, maltos, dextros, etc.) -. Komplexa kolhydrater, som finns i spannmål, fullkorn och stärkelserika kolhydrater vegetables.All metaboliseras i enkla sockerarter. Dessa absorberas i blodet, utlöser frisättning av hormonet insulin. Insulinet instruerar våra celler att omvandla socker till energy.The skillnaden mellan enkla och komplexa kolhydrater är att enkla sockerarter absorberas snabbt, vilket orsakar blodsockernivåer att spika. Komplexa kolhydrater tar mycket längre tid att smälta, vilket gör det lättare för kroppen att reglera sin absorption.What är de hälsomässiga konsekvenserna av för mycket socker? Konsumera raffinerat socker i stora mängder orsakar en kraftig ökning av blodsockernivåerna, följt av en snabb nedgång. Så småningom kan denna cykel försämra funktionen i bukspottkörteln, det organ som utsöndrar insulin. Detta är en primär faktor vid typ 2 diabetes.Foods med mycket tillsatt socker, såsom kakor, tårtor, frysta desserter, godis, läsk, och icke-kolsyrade läskedrycker, är höga i kalorier men ger lite näring, dessa livsmedel är en direkt orsak till fetma, vilket ofta leder till hjärtsjukdomar, cancer, och diabetes.Refined socker orsakar hjärninflammation, utarmar tryptofan, bromsar sköldkörtelfunktion, uttömda testosteron hos män och bidrar till insulinresistens och dementia.Too mycket socker orsakar också karies ; håligheter är oroväckande vanligt bland små barn. Medan hål i mjölktänderna inte kan verka som en överväldigande oro, om den lämnas obehandlad kan ha skadliga konsekvenser på lång sikt, bland annat tandlossning, smärta i munnen, bölder, och kosmetiska issues.To komplicera saker ytterligare, sockerarter förekommer ofta när de är minst förväntat. Bortsett från de uppenbara syndarna som godis och läsk, socker lurar ofta i dessa livsmedel: - Så kallade "friska" spannmål; - Vitt bröd, - Crackers, - charkuterier, - färdigförpackade måltider, - Kryddor som ketchup, senap och sallad dressings.If raffinerat socker innehåller en sådan genomgripande hälsorisk, då är vi inte bättre att använda socker substitut? De ger sötma vi vill utan alla kalorier. Många reducerat kaloriinnehåll behandlar görs med konstgjorda sötningsmedel, lockar dieters och kalori-räknare med denna så kallade friskare alternative.Actually, konstgjorda sötningsmedel kommer med sin egen lista av hälsorisker. Socker substitut såsom aspartam, sukralos och sackarin är kemiskt härledda livsmedelstillsatser som innehåller sådana smakämnen som blekmedel. Även om forskarna ännu inte vet den fulla omfattningen av de skador de kan orsaka, har studier kopplat konstgjorda sötningsmedel till cancer, hjärnskador, och genetiska mutationer. Inte precis ett hälsosamt val! Om detta inte är tillräckligt för att avskräcka dig från socker substitut, har dessa kemikalier visats påverka hjärnans kemi så att det inte längre associerar sötma med kalorier, och därigenom uppmuntra överätande. Kombinerat med inneboende metaboliska avskräckande dessa ämnen bidrar faktiskt till vikt gain.Since inga näringsmässiga fördelarna överväga riskerna med att konsumera socker substitut, vad göra? Nyckelordet är måttlighet. Undvik att äta bearbetade livsmedel och konsumerar söta drycker, särskilt läsk och godis gräns. Använd äppelmos eller torbinado socker i bakade goods.As länge du äter massor av livsmedel som är bra för dig, inklusive färska frukter och grönsaker, fullkorn och magert protein, en matsked socker här och det kommer inte att leda till att du någon skada.
