Kombucha är också känd som Manchurain te eller svamp. Det är inte en officiell medlem av svampar familj. Egentligen är det ett symbiotiskt kultur av släktet Saccharomyces jäst och bakterier xylinum. Kombucha går tillbaka så långt som två tusen år i östra Asien. Ursprungligen var det används för att läka i Japan, Kina och Korea. Kombucha användning sprids med början av handeln. Handlarna tog kombucha anläggningen till Ryssland och sedan till östra Europa. Även om det inte är tekniskt en svamp, den innehåller många liknande läkande egenskaper. På grund av detta är det ofta rekommenderas tillsammans med medlemmar av den svamp family.This ört är vanligen placerade i en näringslösning av destillerat vatten, svart te, och socker. Processen att brygga kombucha introducerades i Ryssland och Ukraina i slutet av 1800-talet. Dock blev det inte populärt förrän i början av 1900-talet. Den kombucha kultur kallas lokalt chayniy grib och drycken i sig kallas grib, te kvass, eller helt enkelt kvass. Därefter genomgår den kemiska förändringar som gör det fördelaktigt för mänsklig konsumtion. De kemiska reaktioner som sker i denna process är mycket komplexa. Den kombucha-flöden på socker, vilket ger glukuronsyra, mjölksyra, vitaminer, aminosyror och några antibiotiska solutions.The läkande egenskaper tros bero på att produktionen av glukuronsyra, B-komplex vitaminer, C-vitamin, och mjölksyra. Liksom alla livsmedel, måste det finnas någon omsorg när de förbereder och lagring kombucha, annars kontaminering kan leda. Att hålla denna ört säker och föroreningar fri är ett bekymmer för många hem bryggerier. Viktiga komponenter i livsmedelssäkerheten när bryggning kombucha innehåller en ren miljö, rätt temperatur och låg pH.Russian studier har avslöjat förekomsten av ämnen i kombucha te som innehåller antibiotiska egenskaper. Teet befanns förhindra tillväxt och kolonisering av andra jästarter och bakterier. Den kombucha anläggningen tros också att hjälpa till med en mängd olika förhållanden. Det verkar ha en avgiftande effekt på hela kroppen, vilket gör det mycket fördelaktigt för uppfriskande hela body.Research gjort i Tyskland ledda av Dr Valentin Koehler fann att kombucha har förmågan att öka funktionen av immunsystemet. Det gör detta genom att öka nivåerna av interferon. Kombucha innehåller många olika kulturer tillsammans med flera organiska syror, aktiva enzymer, aminosyror, och polyfenoler. På grund av den sura jäsningsprocessen används i dess bryggning. Kombucha innehåller etylalkohol i mängder som varierar från 0,5 till 1,5. Räckvidden beror på den anaeroba bryggning tid och proportioner av mikrober. Kommersiella beredningar av denna ört är typiskt 0,5 för att uppfylla med distribution och säkerhet procedures.The hela kombucha växten används för att tillhandahålla antibakteriella, antibiotiska, antifungala och immuno stimulerande egenskaper. Främst är denna ört mycket fördelaktigt i hanteringen av immunbristsjukdomar och effekter av gifter. För att få bästa resultat när du komplettera med detta, eller någon ört, är det viktigt att rådgöra med din vårdgivare innan du påbörjar någon diet samtidigt på mediciner. För mer information om de många positiva effekter som tillhandahålls av kombucha, vänligen kontakta en representant från din lokala hälsokostaffär med frågor.
