Olivolja är en fantastisk ingrediens med många användningsområden, från medicinska ändamål såsom att förebygga hjärtsjukdomar och cancer till skönhet fördelar såsom att ge anti-åldrande egenskaper, bland de mest populära formen som använder i matlagning och baking.1. HistoryThe Olivträdet är en gröda hemma i Mindre Asien som spridit sig till Iran, Syrien, Palestina och resten av Medelhavsområdet omkring 6000 år sedan. Det är bland de äldsta odlade träd i världen och började växa långt innan det skrivna språket existed.2. Familythe oliv familj, även känd som Oleaceae familjen, består av 600 art och som är belägna på alla kontinenter. Tre. The Olive TreeThere finns många varianter av olivträd som har många likheter och lika en hel del skillnader. Växande kännetecken och utseende varierar, liksom storlek, smak och kvalitet oliver som de produce.4. HarvestingOne av de mest debatterade frågorna bland odlarna är när man ska skörda. Skörd kan ske på många olika sätt, från hand-picking att helt mekaniserad avverkning. Fem. Löptid StagesImmature oliver är gröna och sluta fast de producerar olja som är bitter och gräsbevuxen. Dessa oljor är höga i antioxidanter. När olivfrukt mognar, blir den gulaktig och börjar mjukna och sedan huden blir re-lila i färgen (Veraison). Oliverna ofta anser vara på sin klockringning för olivolja. En frukten helt mognar, blir huden från lila till svart oljor som framställs ur dessa oliver brukar ha en kortare livslängd och beskrivs ofta som söta oils.6. Extra Virgin Olive OilExtra jungfruolja är det högsta betyget olivolja. Den är tillverkad utan användning av kemikalier eller hög värme. Hög kvalitet olja är idealisk som en krydda - om dess drizzled över kött, fisk grönsaker och som en dippsås för bread.7. FlavoursFlavours av olivolja beror på olika faktorer, inklusive vilken typ av olivolja, mognad vid skörd, odlingsförhållanden, beskära underhåll och hantering av oliverna. När provsmakning olivolja, är mycket av oljor egenskaper uppfattas genom luktsinnet. En tränad försmak kan identifiera negativa element inom den olja som kan vara ett resultat av felaktig hantering, dålig lagring, samt blöta och vädret conditions.8. Skönhet BenefitsThe polyfenoler som finns i olivolja har också visat sig bromsa processen av åldrande och hjälpa till att förhindra degenerativa sjukdomar. När den används på håret eller hårbotten, kan olivolja användas som en inpackning och en mjäll controller.9. Hälso BenefitsStudies har visat att olivolja ger skydd mot hjärtsjukdomar genom att kontrollera LDL (dåliga) kolesterolet, samtidigt höja HDL (goda) nivåer. Ingen annan naturligt producerat olja har en stor mängd enkelomättade som olivolja. Olivolja har också förmågan att minska effekten av en onkogen-en gen som kommer att förvandla en värdcell till en cancercell cell.10. StorageOlive olja ska förvaras på en sval, mörk plats och inte i kylskåp eftersom det kommer att bli grumlig och kommer så småningom stelna. Om det förvaras på rätt sätt kan den hålla i minst två år, men det har det mest aromrik under de första två månaderna.
