Skulle inte det vara underbart att prova italienska köket från de olika regionerna i Italien? Med tanke på den skiftande klimat från norr till söder, varierar rätter beroende på ingredienser som finns tillgängliga. Som ett exempel, beror norditalienska regionala rätter mindre på olja olja, pasta och den traditionella röda tomatsås. Här identifierar köket med crossover ingredienser som arborioris som används för några av de bästa risotto rätter i världen. Polenta är också en stapelvara i norra italienska köket. Sås för pasta är i allmänhet gjorda av grädde och smör. Och kött tenderar att omfatta kanin, kalvkött, särskilt i Osso Bucco där kalvkött skaft är den viktigaste ingrediensen. Ost är också ett viktigt inslag i norditalienska rätter med Fontina, snarare än parmesan, som är en vald favorit. Andra kötträtter kan innehålla hägn. I allmänhet har en nordlig italiensk måltid alla kännetecken på en härdig, men ändå enkel, måltid. Eftersom tryffel kan också hittas i denna region, är dessa delikatesser ofta i många norditalienska dishes.If du var inbjuden till en nordlig italiensk middag, kanske en rejäl mangold eller escarole soppa starta måltiden. Platters av ostar inklusive Gorgonzola och frukter som fikon och torkade plommon kan erbjudas. Huvudrätten kan vara en kanin ragu eller Osso Bucco kokas tills köttet faller utanför ben. Med detta kan serveras, polenta eller en härlig vin förstärkt risotto med delikat tryffel. Till efterrätt kan du erbjudas en ring kaka av torkade frukter, kanske, aprikoser, dadlar eller fikon. Och, för rödfigurig definierar regional wines.The Central italiensk region köket mesta av vad världen uppfattar som italienska köket. Typiskt, röda såser, pasta som stoppade ravioli och, naturligtvis, pizzor som började som en tomat paj. Dock innehåller mindre känd Central italienska regionala köket rökt bacon, känd som pancetta, och andra gillar salami och mortadella, en typ av rökt Bologna. Fisk är också en viktig ingrediens i centrala italienska köket. Ingenting är mer lockande än färsk fisk sauteed i en tomatsås med nyligen odlas basilika, lite olivolja och krossad vitlök. Många rätter inkluderar skaldjur, särskilt musslor och musslor. Centrala Regionala desserter är spektakulära: cassata, Clafouti, delikata bakverk som cannolli och sfogliadella, en mussla formad smördeg fylld med en delikat mascarponeost filling.From den södra regionen av Italien kommer Pecorino, parmesano Reggiano, Mozzarella och ricotta ost som används i många rätter i denna region. Calzone, stoppade en pizzadeg med ricotta ost och rökt skinka är ett exempel. De flesta Pastan fresly görs snarare än torkat. I denna region, många rätter inkluderar mulle, ostron och små ansjovis samt. Bondbönor serveras med olja olja, vitlök och nyligen odlas basilika gör en mycket enkel sydlig italiensk måltid. Ett stänk av parmesano Reggiano, en limpa nybakat bröd och ett glas vin gör en rejäl, tillfredsställande skålen. Zuppa de pesce, en tjock fisk soppa, innehåller traditionella ingredienser som vitlök, tomat, bönor, paprika och färska örter som koriander och oregano.
