Så bestämde du har att prova sushi för första gången. Bra för dig! Prova något nytt kan vara skrämmande, speciellt om att något innebär att äta rå fisk. Det visar att du har en äventyrlig anda och ett öppet sinne, och gå in i den här upplevelsen med rätt attityd är halva battle.Most människor som är ovilliga att prova sushi bara automatiskt anta de brukar gilla det. Några kommer till och med säga, jag gillar inte fisk, period! Varför skulle jag överväga att eventuellt äta rå fisk? Min normala reaktion på detta skulle vara, Tycker du om tonfisk? Som det visar sig, är cirka 99 procent av människor, särskilt de som säger att de inte gillar fisk, liksom tuna.What människor som säger att de inte gillar fisk egentligen inte gillar fiskliknande provsmakning fisk. Tuna har en mycket mild, nästan söt smak och är därför ett bra ställe att börja när man försöker sushi för första gången. Beviljas, är rå tonfisk helt annorlunda, i termer av struktur, än de saker som kommer ur en burk. Texturen är närmare den kött, och är ett bra val för människor som tror att de bara gillar meat.When äta sushi, är tricket att inte hoppa direkt in i den djupa änden av poolen. Om du är rädd för rå fisk, börja med vegetabiliska rullar, sedan prova en sushi rulle gjord av kokt fisk (det finns gott om dem, inklusive den populära California roll), och sedan gå vidare till en mild rå fisk, som tonfisk. Dont inledas omedelbart som ett starkt smaksatt fisk som makrill eller lax (såvida du inte redan är bekant med, och gillar, lax). MisconceptionsA vanlig missuppfattning om sushi är att sushi betyder rå fisk. Ordet sushi faktiskt hänvisar till riset, som är smaksatt med vinäger. Den bokstavliga översättningen av ordet sushi kommer från en föråldrad frasen, omfattar dess sour.The sikt sushi många rätter, som alla innehåller sushi ris. Det finns wraps och rullar, pressade och formade föremål, och rätter som bara innehåller olika ingredienser utspridda över sushi ris. Allt detta är korrekt kallas sushi.Alone är skivor av rå fisk som serveras i sushi barer och restauranger kallas sashimi. Först när sashimi placeras ovanpå sushi ris betyder blir sushi.Types av SushiSome vanlig fisk som används vid framställningen av sushi är: tonfisk, gulstjärtsskädda, Toro (en fet nedskärning av tonfisk), snapper, makrill, lax, kani.For de av oss som är blödiga om fisk, vissa vegetabiliska rullar är tillgängliga. Vanliga grönsaker som används i sushi är: gurka, avokado, sparris, jams, majs blandat med majonnäs, kalebass, kardborre, inlagd Rättika rättika, och jästa sojabönor som kallas natto.Maki zushiMaki rullar är vad de flesta tänker på när de tänker på sushi. Maki rullar är cylindriska bitar sushi bildade med användning av en bambu matta, och oftast insvept i en bit av nori. Nori är en typ av dehydratiserat alger eller tång, som torkas och formas till ark. Nori placeras på mattan först, följt av en remsa av sushi ris och andra ingredienser som kan omfatta grönsaker och /eller skaldjur. Den bambu matta används sedan för att bilda rullen i en lång cylinder som skärs i lagom stora pieces.Some maki rullar har nori på insidan med sushi ris är det yttersta lagret. Dessa inverterade rullar kallas uramaki.NigirizushiAnother vanlig typ av sushi, är nigirizushi en enkel beredning där en bit av fisk, känd som en neta, är draperad över en avlång kulle av sushi ris. Två stycken nigirizushi vanligtvis serveras per plate.OshizushiA specialitet Osaka, är oshizushi bildas med användning av ett block formad trä mögel. Fisk och /eller andra ingredienser placeras i botten av formen, som är känd som en oshibako. Ingredienserna täcks sedan med sushi ris och pressade, bildar ett block som sedan unmolded och skärs till pieces.Inari zushiInari zushi är en form av sushi i vilka en påse är tillverkad i ett stycke av stekt tofu som är fyllda med sushi ris. Denna typ av sushi är ett bra alternativ för människor som inte gillar fisk, eftersom det finns oftast ingen fisk involved.Fukusa zushi är en vanlig variant på Enare zushi, där en tunn omelett ersätter tofu som wrapperChirashizushiThis är sushi i sin enklaste formulär. Fisk och andra ingredienser helt enkelt sprids ovanpå en skål med sushi ris. Denna typ av sushi gör för en heartier, mer mättande måltid och är ett bra val för någon som är speciellt hungry.Narezushi /FunazushiThis typ av sushi är hearkens tillbaka till de äldsta formerna av sushi, men variationer på skålen fortfarande existerar idag. Ursprungligen utvecklades nästan tusen år sedan som ett sätt att bevara fisken, den teknik för att göra Narezushi är lång, engagerade, och att vara ärlig, inte mycket tilltalande för den genomsnittliga västerlänning. Som sådan kommer jag bespara er detaljerna, förutom att säga att det är en process som kan ta flera år, och innebär att bevara och jäsa fisken med hjälp av lager av salt och kokt ris, fast den saltad fisk i en tunna i sex månader eller så , och upprepa processen tills fisken är edible.Sushi EtiquetteBesides skräms av tanken på rå fisk, den andra bekymmer att första gången sushi eaters oftast är faktiskt att gå till sushi bar eller restaurang. De vet inte hur man beställer, vad ordning, vad rätt bordsskick är, eller ens hur man använder chopsticks.Unfortunately, är det senare inte är något jag verkligen kan hjälpa dig med. Det kräver övning, och sitt bästa för att få en vän att lära dig. Så det är mitt första råd. Om du skräms, gå med en vän, är företrädesvis en som har varit på en sushi bar before.But sanningen finns inte många inblandade regler, bara några seder som det kan vara artigt att observe.Firstly, dess en bra idé att sitta i baren. Att se din sushi förbereds är halva nöjet. Det ger dig också en möjlighet socialt med andra kunder, samt sushi kock, känd som en itamae. Beställa alla dina sushi från Itamae, och allt annat, inklusive drycker, från servers.Almost omedelbart efter att du sitter ner, är det vanligt att du ska få en varm handduk. Använd detta för att rengöra dig händerna innan du äter. Det kan lämnas under måltiden, eller tas bort innan maten comes.It är acceptabelt att äta din sushi med antingen händerna eller ätpinnar. Vid användning av pinnar, så kommer de sitter ihop upptill och måste separeras. Efter att dra isär dem, gnugga toppar tillsammans för att få bort eventuella splinters.If du beställer några kommunala rätter som du kommer att dela med dina vänner eller familj, anses det god ton att ta maten från kommunala plattan med den övre sidan av ätpinnar, eller den motsatta änden av ätpinnar från det som du sticker in din mouth.If du känner dig äventyrlig, be itamae att förbereda sitt val av sushi. Han kommer att veta vilken fisk är färskaste den dagen, och vad hans specialiteter är. Kockarna val-menyn kallas omakase. Många sushi restauranger erbjuder ett fast pris-menyn. De är oftast sorterade i priset. Matsu är oftast den dyraste, följt av att ta, och ume är cheapest.While det finns inga regler för att beställa sushi, anses det god ton att beställa sashimi först om du kommer att äta sashimi. Den delikata smaken av fisken tros vara avnjuts bäst när du paletten är fräsch. Utöver detta, kan du beställa så många bitar du vill så ofta du vill tills du är satisfied.When du har avslutat din måltid, tacka itamae. Domo Origato anses vara en mycket artig form av tack. Tippa Itamae väl, och separat från resten av väntan staff.A Anmärkning om CondimentsThe vanligaste kryddor som används i japanska köket är: soja, wasabi, och söt inlagd ingefära kallas gari.Soy sås är oftast serveras i en liten skål på sidan av din måltid. Det anses artigt att doppa fisken sidan av sushi i soja, så att du inte hamna lämnar små bitar av ris i soja sauce.Wasabi är en mycket skarp rot liknar pepparrot. I själva verket är de flesta av wasabi vi får i detta land en imitation form av wasabi gjorda pepparrot och torkad senap. Wasabi kan appliceras direkt på sushi eller blandas i skål med soja för att passa dig. Om den är för stark för dig, kanske du väljer att lämna ut altogether.Gari, eller inlagd ingefära är en krydda som inte appliceras direkt på sushi, utan snarare ätit i mellan sushi bitar att rengöra palette.Kosher SushiSushi är ökar i popularitet bland människor av den judiska tron. Eftersom det finns särskilda regler för kosher matlagning med vilken den typiska japanska kocken kanske inte känner, har kosher sushi restauranger börjat dyka upp runt staden för att fylla detta behov. Många ingredienser som ofta används i traditionell sushi, inklusive skaldjur, är inte kosher, så folk som följer en kosher diet rekommenderas att äta enbart på kosher sushi restauranger.
