Trots att sydafrikanskt vin i allmänhet är tänkt som New World, har landet faktiskt gett vin för mer än 350 år. Men det är bara sedan slutet av apartheid på 1990-talet som den sydafrikanska vinindustrin har verkligen kommit till sin own.The hjärtat av Sydafrikas vin växande industrin är The Cape och tre av countrysna fem växande regionerna finns här. Stellenbosch, en av dessa regioner, svarar för en stor andel av landets vinproduktion, i synnerhet, av internationella druvsorter. Med detta sagt, ett vin sökning inte bör inriktas helt på Stellenbosch. Trots att området producerar välsmakande viner, dess också en favorit på turiststråket, vilket innebär att du kommer att stöta på några ganska saftiga priser jämfört med andra sydafrikanska vinregioner. Om du vill vara säker på att du får maximal valuta för pengarna från ditt vin, men ändå få samma kvalitet och smak av verkliga Sydafrika, glöm inte att titta till de mindre kända områden och vin beslutsfattare. Traditionellt vita druvor har dominerat sydafrikanska vinproduktionen. Chenin Blanc, som är mer allmänt känd i Sydafrika som Steen, står för en stor andel av vinproduktionen. Den producerar en men skarp torrt vin, även om den kan användas för att göra några sötare sorter. Sauvignon Blanc och Chardonnay är också populärt med sydafrikanska vinproducenter. På senare tid har efterfrågan på sydafrikanska rödvin tas bort, med ett antal internationella sorter, inklusive Merlot, Cabernet Sauvignon och Shiraz, allt nyckeln till denna framgång. Dessutom är Sydafrikas hemodlade röd druva Pinotage, i hjärtat av sydafrikanska vinproduktionen. Pinotage ursprungligen långsam att vinna popularitet, men har blivit allt mer eftertraktade som vinmakare komma till rätta med att lära sig att få ut det mesta av det. Vinframställningen tog fart i Sydafrika när den vandrande franska hugenotterna förde sina vinframställning färdigheter till landet tillbaka i 17-talet. I början av 20-talet hade dessa kunskaper rullats ut över hela landet, även om det kan hävdas att kvaliteten på det vin som produceras vid denna tid var relativt dålig. En mästare kooperativ (KWV) inrättades för att bidra till att ge stabilitet och övervaka all produktion inom den sydafrikanska vinindustrin. Detta var dock privatiserades efter slutet av apartheid. Sedan dess har en spännande ny generation av vinodlare fått lära färdigheter från andra vinframställnings-nationer. Nytt kapital och utbildning har investerats och vinmakare har haft större frihet att experimentera. Resultatet är framväxten av en generation av viner som rival dem från den nya världen. Till skillnad från många andra nationer, grenslar vin från Sydafrika tydligt den gamla världen och nya. Tack vare sin varma tempererade klimat, är sydafrikanska viner välsignade med all fruktighet av nya världen, men ändå ha vinodling historia och finess i den gamla världen.
