För oräkneliga år har vi fått höra att para rött vin med rött kött och spara vitt vin för alternativ som fisk och fågel, men dessa ålderdomliga riktlinjer hur t kunna ta hänsyn till många olika livsmedel och producerar finns idag med sin mångfald av varierande flavours.There är definitivt mycket mer till mat och vin ihopkoppling än att bara ta den typen av kött i beaktande. Men att hitta rätt typ av vin förgyller din måltid spelar ingen behöver vara en komplicerad eller besvärande endeavour.While reglerna för mat och vin ihopkoppling lättats ganska lite under de senaste åren, är den ändå en högst subjektiv process. Experimentera med din smak och uttrycka din egen personlighet rekommenderas som utmärkta sätt att hitta ett vin som kommer att göra den perfekta matchen för din meal.With någon typ av måltid, oavsett dess ingredienser eller metoder förberedelser, är det yttersta målet att hitta en tilltalande balans mellan vinet och food.Wine bör aldrig övermannar smaken av mat, och vice versa. Alla viner smakar annorlunda när drickas utan att äta något och rätt matchning kan vara till stor hjälp för att förbättra smaken på maten. Komponenter av vin som syror, sockerarter och tanniner interagera med livsmedel för att åstadkomma en variation av smakfulla sensations.Although du vill ha en balans mellan sötma mellan mat och dryck, var försiktig när du matcha livsmedel sötare än vinet för att undvika att dominera eller maskera smaker. söta livsmedel kommer att intensifiera strävhet av viner, vilket får dem att smaka starkare och torrare. Salt mat, å andra sidan, kan hjälpa till att tona ner bitterheten av ett vin får det att smaka betydligt sötare. Och för sura livsmedel, väljer lika sura viner, eller en mycket lätt, söt val att komplettera meal.Alternately, kanske du också vill överväga att para ihop motsatser, t.ex. ett sött dessertvin tillsammans med en varm, kryddig maträtt. Motsatser gör lockar i detta fall eftersom de är mycket olika smaker hjälper att rengöra smak vilket gör det lättare att njuta fullt ut av varje separat men också together.For den bästa matchningen, syfta till att balansera smaken intensitet lika parning lättare arbetsföra viner med lättare rätter och fylligare arbetsföra sorter med tyngre, är rikare foods.Matching smaker annan riktlinje att följa, såsom para jordnära viner som en pinot noir med en rejäl svampsoppa. Rätter med kött som sin huvudingrediens eller de med krämer är bäst lämpade för fylligare arbetsföra viner med upp till 15 alkoholhalten medan enklare rätter, kanske med färre eller lättare ingredienser, kommer att kräva viner med lägre alkoholhalt någonstans i sju till 10 procent range.If du upptäcker att du är verkligen vid en förlust para ihop en måltid med en viss vin, skulle det vara svårt att gå fel med geografisk plats som utgångspunkt. Använda regionala livsmedel med sina respektive viner, som på italienska rätter med viner från samma land, resulterar ofta i en ganska smakfull pairing.Ultimately, vet du att du har hittat den perfekta matchen när du njuter antingen likheter eller kontrasterna av smaker, konsistens eller organ, intensitet, och naturligtvis smak.
