Helstekt lammstek som vi vet är jättegott. Det kan dock tas till historiska höjder under sommarmånaderna genom att grilla. Många människor är försiktiga med matlagning stora lederna på grillen, men om du följer denna teknik kommer du att kunna laga sådant kött lyckat varje gång och verkligen wow dina gäster när du ger mer än bara hamburgare och korv på din nästa barbequeMy metod är uppbyggd kring att inte laga lamm på grillen än att avsluta det innan servering. Istället laga lammet först i ugnen och sedan göra sista handen enbart på grillen. Denna maträtt börjar och slutar med en hög kvalitet marinad. Du kan köpa dessa men jag föredrar att göra min egen. En bra tjock marinad som verkligen fastnar på köttet är att föredra. Använd din fantasi på kombinationer av örter och kryddor. Jag gillar rosmarin, spiskummin, vitlök etc men bara experimentera tills du har en sås som du är nöjd med. För att få marinaden i köttet, slash benet över till ett djup av cirka en halv centimeter, sedan massera din marinad till lammet. Nästa sak jag gör är att använda ett trivsamt passande stekplåt. Använda en ombonad tenn innebär att du håller marinaden i och runt köttet medan det är matlagning som håller det saftigt och full av smak. Jag har ofta sett till slutet benbit och vik den över för att få in det i rostning tin.One ditt lamm är i tenn, täck den löst med folie och sätt in i ugnen på ca 180. Tillagningstiden du väljer beror på hur sällsynta eller bra gjort att du gillar ditt lamm. Om du vill ha det bra gjort sedan en och en halv timme kommer att göra det. Minska tiden från det enligt din smak. Du kan använda en stektermometer för att kontrollera temperaturen också, även om det bästa sättet tycker jag är att kontrollera färgen på saften som kommer ut ur de djupa delarna av benet, berättar detta verkligen dig hur köttet kommer på. Få grilla lit ca fyrtio minuter innan köttet är done.Once att lammet har tillagats i ugnen du är redo att börja grillning. Placera lammet på grillen och börja borsta alla juicer från en stekgryta på köttet. Fortsätt att vrida och tråckla, detta är vad som kommer att bygga upp den vackra förkolnade, karamelliserad yttre skorpa. Efter ungefär tio minuter lammet bör göras. Avlägsna lamm från grillen och täcker i folie för att vila i tio till femton minuter. Minska pannan juice medan lammet vilar. Du kan sätta den på spisen eller så kan du bara sätta brickan på grilla detta kommer att göra det mest otroliga Brunsås. När lammet är utvilad du är redo att hugga den. Carve skivor utanför benet och servera. Det fina med matlagning du lamm som detta är att köttet blir otroligt saftiga och anbud, men det kommer också att ha den vackra förkolnade skorpa på utsidan så att du kan tjäna upp en blandning på varje platta. Servera lammet med vissen gröna (kanske också göras på grillen i folie paket) och potatoes.Hopefully detta har gett dig några idéer för att producera vackert grillade lammstek.
