Örten brinner mest populärt i samband med italienska köket är basilika (Basilico). Det finns flera sorter, men du är mest sannolikt att finna söt basilika i affärerna Den har stora, aromatiska blad. Matlagning med basilika, speciellt om du växte det själv, är härligt tillfredsställande. Basilika är en liten, buskig växt som växer till ca två meter hög. Det är en medlem av mynta familjen och är väldigt lika till utseendet. Med sin rika kryddig doft sägs att uppdatera sinnet, lindra huvudvärk och höja humöret. Det är en utmärkt källa till järn, kalcium, kalium och vitamin C, som alla är enormt fördelaktigt för en hälsa. Men kanske mest av allt är det en underbar och mångsidig kulinariska herb.Fresh basilika är mest känd för pesto och går mycket bra med pasta, ris, tomat, zucchini och aubergine. Italienarna upptäckte att basilika tenderar att komplimentera smak av tomater, och eftersom tomater spelat en så viktig roll i det italienska köket, kom basilika som ofta används i italiensk matlagning som well.It kan vara bra för dig, och olja från blad destilleras och användas för ont i magen i örtmedicin, men en sak är säker, det gör din mat smakar better.You kan lagra färska blad i plastpåsar i kylskåpet, och även frysa krossade eller mosade blad i isbitar som du kan släppa i dina soppor och rätter som aromämnen. Du kan också bevara basilikablad genom att hålla dem i en burk med olivolja oil.Basil blev en integrerad smaksättning i italienska köket, och i själva verket italienarna hade en sådan uppskattning för denna ört, som blev en symbol för kärlek. Matlagning med basilika framkallar känslor av kärlek, passion, mental klarhet och harmoni i ditt liv. Det är känt som ört av kungar, och är en favorit med kockar runt om i världen, lånat ut sin utsökta smak till många etniska cuisines.Pick bladen så färsk som möjligt, och slita dem i stället skära dem. (Basilikaleaves svärta när de utsätts för metall, därför är det vanligt i Italien att riva bladen för hand innan kasta basilika i en sås eller på ett fat.) Dessa trasiga blad är stora bara läggas till sallader, som Insalata caprese. Du kan också koka dem i en enkel tomatsås till exempel, men se till att du lägger till dem strax före servering. Om theyre tillagas för mycket de förlorar sin flavour.Insalata Caprese RecipeThis är en enkel sallad från den italienska regionen Kampanien, gjord av skivad färsk mozzarella, tomater (helst plommon) och beströdda med basilika. Det är traditionellt kryddat med salt, nyligen slipat svartpeppar och olivolja oil.IngredientsFour mediet tomatoes8oz av buffalo mozzarellaBunch av basilika med blad tornOlive OilDirectionsSlice tomater och mozzarella thickly.Arrange växelvis på en tallrik och strö över riven basilika leavesDrizzle med olivolja och krydda med salt och peppar efter egen smak.
