Pinot Noir är en krångliga liten druva att växa men när det på det bästa den producerar några av de mest ansedda och dyra viner i världen. Läs på lära sig mer om denna spännande lilla druvan. Stilar av Pinot NoirPinot Noir är ett tunt skal druva och det ger en lätt till medelfyllig rött vin. Beroende på var den odlas, stilar allt från röda frukter genom att backa körsbär accentueras av kryddor och smaker av svamp. Prestigefyllt Bourgogne Den klassiska region för Pinot Noir viner är Bourgogne i Frankrike. Några av de mest prestigefyllda röda vinerna i världen, såsom de från Gevrey Chambertain, Vosne-Romanée och Chambolle Musigny, är alla gjorda härifrån och från Pinot Noir druvan. Viner från dessa vinframställningsområde är pipan mestadels äldre och är fina viner med stor finess och kostnader. Men om dina fickor Arent tillräckligt djup för övre änden Burgundy, finns det mindre prestigefyllda, bättre-värde versioner tillgängliga. Bourgogne Rouge AC är också gjort på Pinot Noir och även från Bourgogne men skillnaden är att den inte har en sådan posh namn bifogas. Prova viner härifrån eller lättare, men ändå lägre kostnad, versioner från hela dalen i Jura. Pinot Noir Runt WorldPinot Noir är den mest planterade röda druvan i Nya Zeeland och här verkar mycket lovande för att konkurrera bästa från Bourgogne. Pinot Noir från Nya Zeeland är i allmänhet fylligare arbetsföra och har intensiv frukt, med massor av kryddiga toner. Martinborough, Marlborough och Central Otago är de viktigaste Pinot Noir växande regionerna i Nya Zeeland. Om du gillar du rött vin mycket fruktig men med mjuka tanniner, ser till Pinot Noir från Tyskland. Det är den mest odlade druvan här och kallas Spätburgunder. Pinot Noir är också odlas i USA, Chile och Argentina och dessa länder erbjuder prisvärda alternativ till Pinot Noir från Bourgogne. Stilen vin tenderar att vara mörkare och rikare. Champagne och Pinot NoirPinot Noir är inte bara känd för sin roll i Bourgogne reds. Det är också en av de tillåtna tre druvor som används för att göra Champagne. Mer Pinot Noir växer i Champagne än i någon annan region i Frankrike och det kan blandas med Pinot Meunier och Chardonnay, eller användas på egen hand göra Champagne kallas Blanc de Noirs.Tricky Little GrapesPinot Noir kan vara en knepig liten druva att växa. Det kräver ett relativt svalt klimat där att växa något för varmt och detta resulterar i övermogna och jammy viner. Pinot Noir är benägen att nästan alla sjukdomar som går och det har en aversion till frost. Inte bara det, men det är också en besvärlig liten druva att vinify. Skicklig och noggrann hantering krävs för att vända denna krångliga liten druva till fantastiska vin älskad av så många av oss. Partnering Pinot Noir och FoodThe mjuk, smidig karaktär Pinot Noir gör en bra match för enkla men rika rätter som grillad lax eller vanlig rostbiff. Youll finner att smakerna också kommer att gå bra med någon svamp baserade maträtt. Många franska rätter som Coq au Vin eller Boeuf Bourguignon är baserade på Pinot Noir så dessa gör en bra mat och vin kombination.
